More about this topic

فوت و فن زندگی پایدار

چیپس ملخ، همبرگر کرم‌ و آبجوی سوسک؛ حشرات خوراکی در آینده صنایع غذایی

پیش‌بینی می‌شود که این صنعت تا سال ۲۰۳۰ میلادی از رقم کمتر از ۸۵۰ میلیون یورو در سال ۲۰۱۹ به ۶.۷ میلیارد یورو رشد کند.

۱۸/۰۷/۲۰۲۱

Taste

گوشت کهنه‌شده چیست و چه‌طور آن را در خانه تهیه کنیم؟

گوشت کهنه‌شده، گوشتی است که بین ۲۸ تا ۱۲۰ روز در یخچالی مخصوص نگهداری شده و طعمی بسیار خاص دارد. گوشت کهنه هم از قانون شراب و پنیر کهنه تبعیت می‌کند؛ هرچه گوشت کهنه‌تر، طعم آن خاص‌تر.

۱۲/۰۷/۲۰۲۱

اخبار جهان

چگونه مگس‌ها و احتمالا انسان‌ها غذای خود را انتخاب می‌کنند؟

مگس‌ها توانایی تمایز طعم‌ها را دارند. آن‌ها وقت زیادی را در جست‌وجوی کالری‌های شیرین مغذی و پرهیز از غذاهای تلخ و بالقوه سمی صرف می‌کند. اما چه اتفاقی در مغز آن‌ها رخ می‌دهد که این مواد غذایی را انتخاب می‌کنند؟

۰۷/۰۷/۲۰۲۱

حامی مالی

گفتگو با مروج «انقلاب زمینی»؛ از تحول در صنایع دامداری و کشاورزی تا طول عمر و زندگی سالم‌تر

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

جیم ملون،‌ سرمایه‌گذار و میلیاردر بریتانیایی به یورونیوز گفت که صنعت لبنیات به شکلی که اکنون شاهدش هستیم تا ده سال آینده از بین خواهد رفت.

۰۷/۰۷/۲۰۲۱

بدون شرح

ویدئویی از آغاز به کار اولین ربات پیتزاساز جهان در پاریس

در این پیتزا فروشی همه فعالیت‌ها از سفارش گیری گرفته تا پخت پیتزا و حتی برش زدن و گذاشتن آن در جعبه توسط ربات‌ها انجام می‌شود.

۰۵/۰۷/۲۰۲۱

حامی مالی

برنامه دبی برای آینده‌ای پایدار در حوزه تولید مواد غذایی

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

پرورش ماهی در جبل علی از صنعت آبزی پروری منطقه پشتیبانی می کند تا وابستگی به ماهی‌های وارداتی را کاهش دهد. در نزدیکی همین منطقه مزارعی در «حی القوز» به روش هیدروپونیک با آفت کش صفر و ۹۰ درصد آب کمتر نسبت به روش سنتی راه اندازی شده است.

۰۵/۰۷/۲۰۲۱

سوییس

گزارش بازرسی؛ ۶۰ درصد گردش مالی نستله از فروش مواد مضر برای سلامتی است

در این گزارش بازرسی گفته شده است که از میان تولیدات نستله، در مجموع ۷۰ درصد از اقلام سبدهای غذایی و آشامیدنی، ۹۶ درصد نوشیدنی‌ها و ۹۹ درصد شرینی‌جات و بستنی‌ها پایین‌تر از آستانه استاندارد «سالم» بوده‌اند.

۳۱/۰۵/۲۰۲۱

Taste

مزه‌ای از دُبی: «سویچه» دریاییِ سرآشپز سندوال در رستوران غذاهای آمریکای لاتین

در سبک آشپزی و پخت و پز این سرآشپز مکزیکی مرزهای بین المللی جایی ندارند؛ به نحوی که وی در تهیه سویچه از فرهنگ غذایی پرو بسیار الهام گرفته است.

۱۶/۰۵/۲۰۲۱

Taste

دبی؛ بهترین قناد دنیا سفیر فرانسه در اکسپو۲۰۲۰ می‌شود

پنج ماه مانده تا برپایی اکسپو۲۰۲۰ در شهر دبی، جسیکا پرِه‌آلپاتو برای ما توضیح می‌دهد که دستور دسر ویژه او برای نمایشگاه نسبت به نسخه اولیه آن تغییرات زیادی کرده است.

۱۴/۰۵/۲۰۲۱

اخبار جهان

نتایج تحقیقات تازه: رژیم غذایی وگان موجب افزایش شادابی و بازده کاری می‌شود

تحقیقات تازه نشان می‌دهند افرادی که از یک رژیم غذایی وگان یا مبتنی بر میوه و سبزیجات پیروی می‌کنند می‌توانند زندگی شاداب‌تر و با بازدهی کاری بیشتری نسبت به افراد گوشت‌خوار داشته باشند.

۱۱/۰۵/۲۰۲۱

حامی مالی

شیرینی تروتازه در سرزمینی گرم؛ معرفی دسر ویژه قناد برتر دنیا

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

طبیعی بودن شیرینی‌ و استفاده از قندهای طبیعی موجود در میوه‌ها و سبزیجات و نیز عسل مشخصه بارز کار اوست.

۲۲/۰۴/۲۰۲۱

اخبار جهان

چرا بعضی‌ها همیشه احساس گرسنگی می‌کنند؟

گرچه ممکن است ژنتیک و بیولوژی در ایجاد افت شدید قند خون تاثیر داشته باشد اما انتخاب مواد غذایی و میزان فعالیت تاثیر بیشتری بر نوسانات قند خون دارد.

۱۴/۰۴/۲۰۲۱

اخبار جهان

شش شهر برتر اروپا برای گیاهخواران کدامند؟

تقریبا نیمی از ۷۵ مکان برتر در فهرست بهترین مکان‌ها برای گیاهخواران، در قاره اروپا واقع شده است و شما چه از گروه «دوشنبه‌های بدون گوشت» باشید، چه از وگان‌های سفت و سخت، این داده‌ها برای دسترسی به غذاهای گیاهی به شما کمک می‌کند.

۱۰/۰۴/۲۰۲۱

اخبار جهان

کاهش مصرف گوشت؛ سهم پروتئین‌های گیاهی تا سال ۲۰۳۵ در اروپا بیشتر می‌شود

پژوهش انجام شده از سوی گروه مشاوره بوستون و شرکت بلو هورایزن نشان می‌دهد که مصرف گوشت در اروپا تا سال ۲۰۳۵ سیر نزولی خواهد داشت چرا که پروتئین‌های گیاهی جایگزین از نظر قیمت و کیفیت با گوشت برابری خواهند کرد.

۲۹/۰۳/۲۰۲۱

اخبار جهان

برای سلامت کبد از چه خوراکی‌هایی بپرهیزیم و کدام مواد غذایی را جایگزین آنها کنیم؟

یکی از راه‌های کمک به سلامت کبد انجام فعالیت‌های ورزشی است. با این حال از توجه به کیفیت مواد خوراکی و تاثیر آنها بر این عضو حیاتی بدن نیز نباید غافل شد. کدام خوراکی‌های برای سلامتی کبد مضرند و چه غذاهایی می‌توانند جایگزین آنها شوند؟

۲۸/۰۳/۲۰۲۱

حامی مالی

افزایش تقاضا برای «برنامه‌های غذای سالم» و «خوراک آمادهٔ پخت» در دُبی

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

«دیدگاه جامع‌نگر به تغذیه، در واقع رویکردی به سلامت است نه فقط صحبت از کم‌کالری و پُرکالری بودن غذاها»

۲۶/۰۳/۲۰۲۱

بریتانیا

دلیورو وارد بورس می‌شود؛ توزیع پاداش ویژه درمیان پیک‌های غذا

شرکت دلیورو، بستر اینترنتی برخط (آنلاین) تحویل غذا اعلام کرد که همزمان با ورود به بورس لندن قصد دارد برای تشکر از تمام کارکنان خود در سراسر جهان پاداشی ویژه به آنها اعطا کند.

۰۸/۰۳/۲۰۲۱

بدون شرح

ویدئو؛ بازگشایی رستوران‌ها در استانبول همزمان با تزریق ۹ میلیون دوز واکسن کرونا

رستوران‌ها در استانبول و سایر شهرهای ترکیه به شرط رعایت پروتکل‌های بهداشتی بازگشایی شدند و بسیاری از دانش‌آموزان این کشور نیز از روز سه‌شنبه به مدرسه‌ها بازگشتند.

۰۳/۰۳/۲۰۲۱

ایالات متحده امریکا

انعام ۲ هزار دلاری برای غذای ۳۰ دلاری در رستورانی در آمریکا

یک «مشتری سخاوتمند» با گذاشتن انعامی به مبلغ ۲۰۲۰ دلار برای غذایی که پول آن تنها ۲۹ دلار شده بود، صاحب رستورانی در ایالت فلوریدای آمریکا را شگفت‌زده کرد.

۲۵/۱۲/۲۰۲۰

بدون شرح

حیوانات باغ وحش برلین درخت کریسمس هدیه گرفتند

این درخت‌ها برای پانداها و خرس‌های قطبی با کلوچه‌هایی ساخته شده از سیب زمینی شیرین، سیب و چغندر تزئین شده بود.

۲۴/۱۲/۲۰۲۰