Now playing Next Taste طعم ویژهٔ نیکئی، تلفیق آشپزی دو فرهنگ ژاپن و پرو مهاجران ژاپنی‌هایی که در ابتدای قرن نوزدهم وارد پرو شدند جنبه‌های مختلفی از فرهنگ خود، و از جمله مهارت‌های آشپزی‌شان را، به این کشور منتقل کردند.
Now playing Next Taste دستور تهیهٔ آرانچینی کوشر به شیوهٔ سرآشپز فابین فایوله آرانچینی نوعی کوفتهٔ سرخ‌شدهٔ است که در سرتاسر ایتالیا به‌ویژه در جنوب این کشور تهیه می‌شود.
Now playing Next Taste دستور تهیه خوراک ملی ویتنام؛ سوپ گوشت و رشته برنجی با نام «فو» «ویتنامی‌ها نمی‌توانند بدون فو سر کنند! این غذا را هرجای دنیا که ویتنامی‌ها باشند پیدا می‌کنید.» 18/11/2021
Now playing Next Taste دیدار از نخستین تالار جهانی غذاهای آفریقا با استاد غذاهای قاره سیاه بازدیدکنندگان اکسپوی ۲۰۲۰ دُبی می‌توانند با دیدار از نخستین تالار غذاهای آفریقایی به‌نام الکبولان تنوع خوراکی قارهٔ سیاه را کشف کنند. 15/11/2021
Now playing Next Taste هنر رمن ژاپنی؛ دستورالعمل پخت حرفه ای سرآشپز نیها میشرا: «شایع ترین اشتباهی که مردم هنگام پخت رمن مرتکب می شوند این است که به آماده سازی نودل یا آب سوپ توجه کافی ندارند.» 11/10/2021
Now playing Next Taste طعمی از دُبی؛ راز مزه سوپ ژاپنی رَمِن «من عاشق درست‌کردن و خوردن سوپ رمن بودم. و خیلی این کار را دوست داشتم. بنابراین تصمیمم ناخودآگاه بود. بیشتر پیش آمد تا اینکه خودخواسته باشد.» 09/09/2021
Now playing Next Taste طعمی از دُبی؛ گشت‌وگذاری در معروف‌ترین رستوران سنتی امارات مکبوس یک غذای سنتی است که معمولا با سالاد و مخلّفات سرو می‌شود. در 01/09/2021
Now playing Next Taste گوشت کهنه‌شده چیست و چه‌طور آن را در خانه تهیه کنیم؟ گوشت کهنه‌شده، گوشتی است که بین ۲۸ تا ۱۲۰ روز در یخچالی مخصوص نگهداری شده و طعمی بسیار خاص دارد. گوشت کهنه هم از قانون شراب و پنیر کهنه تبعیت می‌کند؛ هرچه گوشت کهنه‌تر، طعم آن خاص‌تر. 12/07/2021
Now playing Next Taste برنامه دبی برای آینده‌ای پایدار در حوزه تولید مواد غذایی پرورش ماهی در جبل علی از صنعت آبزی پروری منطقه پشتیبانی می کند تا وابستگی به ماهی‌های وارداتی را کاهش دهد. در نزدیکی همین منطقه مزارعی در «حی القوز» به روش هیدروپونیک با آفت کش صفر و ۹۰ درصد آب کمتر نسبت به روش سنتی راه اندازی شده است. 05/07/2021
Now playing Next Taste طرز تهیه غذای آشپز نامدار با الهام از عطر «عود اصفهان» کریستین دیور یکی از غذاهای تازه‌ای که خوزه آویلز با الهام از عطرهای کریستین دیور تهیه کرده «استیک تارتار میگو» است که در آن از رایحهٔ «عود اصفهان» دیور الهام گرفته است. 25/06/2021
Now playing Next Taste سِویچه کلاسیک پرویی با سرآشپز ریچارد سندووال در رستورانش در دبی سویچه کلاسیک پرویی غذای ملی پرو به حساب می آید، غذایی ترکیبی از ماهی و سس‌هایی که سرآشپز ریچارد سندووال در این برنامه طرز تهیه‌شان را نشان می دهد. 07/06/2021
Now playing Next Taste مزه‌ای از دُبی: «سویچه» دریاییِ سرآشپز سندوال در رستوران غذاهای آمریکای لاتین در سبک آشپزی و پخت و پز این سرآشپز مکزیکی مرزهای بین المللی جایی ندارند؛ به نحوی که وی در تهیه سویچه از فرهنگ غذایی پرو بسیار الهام گرفته است. 16/05/2021
Now playing Next Taste دبی؛ بهترین قناد دنیا سفیر فرانسه در اکسپو۲۰۲۰ می‌شود پنج ماه مانده تا برپایی اکسپو۲۰۲۰ در شهر دبی، جسیکا پرِه‌آلپاتو برای ما توضیح می‌دهد که دستور دسر ویژه او برای نمایشگاه نسبت به نسخه اولیه آن تغییرات زیادی کرده است. 14/05/2021
Now playing Next Taste نخستین فروشگاه گوشت خشک جهان در دبی بیوتلر: « بیشتر برش‌های گوشت خشک ما، برش‌های استانداری چون تاماهاوک، پورت‌هاوس، استیک کابوی، نیویورک استریپ و مانند اینها هستند.» 11/05/2021
Now playing Next Taste مزه‌ای از دُبی: طعم فرهنگ اسپانیایی در خوراک پایلای جوهر سیاه این غذای دریایی نخست در سراسر اسپانیا و بعدها در سراسر مدیترانه محبوبیت پیدا کرد و امروز غذای ملّی اسپانیا به‌شمار می‌رود. 30/04/2021
Now playing Next Taste شیرینی تروتازه در سرزمینی گرم؛ معرفی دسر ویژه قناد برتر دنیا طبیعی بودن شیرینی و استفاده از قندهای طبیعی موجود در میوه‌ها و سبزیجات و نیز عسل مشخصه بارز کار اوست. 22/04/2021
Now playing Next Taste رستوران هندی ترسیند در دُبی؛ چشیدن طعم ۲۰ چاشنی از سراسر هند در یک غذا «همهٔ این چاشنی‌ها در غذای ما سهمی دارند چون هر لقمه‌ای که می‌خورید طعم همان منطقه‌ای را دارد که ادویهٔ خاصش از آنجا می‌آید.» 15/04/2021
Now playing Next Taste رشد بازار قهوه‌‌های دست‌ساز و گران‌قیمت در دُبی «با برشته کردن قهوه دادن در دماهای مختلف، بعضی عطروطعم‌ها را زنده می‌کنیم و عطروطعم‌هایی را که خوب نیستند می‌گیریم.» 29/03/2021
Now playing Next Taste گشایش نخستین رستوران کوشر در دُبی پس از بهبود روابط امارات و اسرائیل «مجوّز کوشر نشانهٔ آن است که همه چیز یک خوراک از نظر مذهبی تأییدشده است. همه‌چیز از مواد اولیه، تا روشن کردن اجاق و طرز پخت.» 10/11/2020
Now playing Next Taste مزه‌ای از دبی با یک کیک سفارشی خامه‌ای نادیا پاریک مدیر شیرینی‌پزی «ملانژ»: «ما ۵ لایه بافت وانیلی اسنفجی داریم و در میان این پنج لایه گاناچ شکلاتی خوب مخلوط شده و مقداری توت فرنگی می‌ریزیم و همه اینها همراه با خامه مرنگ سوئیسی به هم می چسبند.» 07/10/2020
Now playing Next Taste مزه‌ای از دبی؛ پخت غذای سنتی «اوزی» در تنور صحرایی «اوزی» غذای مهمانی و جشن است که پختن آن زمان زیادی می برد و وقتی آماده شد به رسمی سنتی با دست صرف می شود. 04/09/2020
Now playing Next Taste حال‌وهوا و طعم غذاهای سنتی چین در رستوران «شانگهای می» دُبی «ماهی کاد در این شیوه، نخست به مخلوطی از سس میزو، شکر و ساکی آغشته می‌شود و سپس آتش ذغال سبب می‌شود که مغز گوشت روی حرارت ملایم بپزد، و روی آن هم برشته شود.» 24/06/2020
