تغذیه

تغذیه

فوت و فن آشپزی در زمستان؛ چگونه در فصل سرما به رژیم‌های غذایی سالم وفادار بمانیم؟

با فرا رسیدن زمستان و نزدیک شدن به جشن‌های پایان سال و کاهش دسترسی به سبزیجات تازه، ممکن است رعایت رژیم غذایی سالم کمی دشوار شود. اما متخصصان تغذیه معتقدند که زمستان زمان مناسبی است برای امتحان غذاهای جدید، تهیه غذاهای سالم برای عزیزان و استفاده از محصولات فصلی که معمولا کمتر به آن‌ها توجه می‌کنیم.

۱۲/۱۲/۲۰۲۴

تغذیه

نتیجه یک تحقیق: گیاهخواران «غذاهای فوق فرآوری شده» بیشتری مصرف می‌کنند

مطالعه‌ای که اخیرا توسط امپریال کالج لندن انجام شد، نشان داد افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، نسبت به افرادی که گوشت می‌خورند، تمایل بیشتری به مصرف غذاهای فوق فرآوری شده (UPF) دارند.

۰۵/۱۲/۲۰۲۴

تغذیه

پروتئین گیاهی یا پروتئین حیوانی؛ برای مدیریت وزن چه بخوریم؟

معمولاً اعتقاد بر این است که پروتئین حیوانی بسیار بهتر از پروتئین گیاهی است. اما آیا این حقیقت دارد؟

۲۸/۱۱/۲۰۲۴

تغذیه

خداحافظی با بیماری قلبی؛ ماده غذایی شگفت‌انگیزی که با کاهش کلسترول، چربی‌ و قند را از بین می‌برد

تغذیه نقش بسیار مهمی در سلامت و تندرستی کلی ما ایفا می‌کند. به گفته متخصصان تغذیه، افزودن برخی از مواد خوراکی مغذی به رژیم غذایی روزانه ما می‌تواند راهکاری موثر برای کاهش کلسترول و پیشگیری از بیماری‌های قلبی باشد.

۲۵/۱۱/۲۰۲۴

تغذیه

راه حل علمی برای رفع بوی سیر در دهان چیست؟

سیر یک ماده غذایی دوگانه است: از یک سو خوراکی و ادویه‌ای عالی برای طعم دادن به غذاهاست و از سوی دیگر، عامل بوی بد دهان است. اما چرا سیر چنین تأثیری دارد و چگونه می‌توان از شر آن خلاص شد؟

۱۸/۱۰/۲۰۲۴

تغذیه

سس مایونز به کمک دانشمندان آمد؛ معمای همجوشی هسته‌ای حل شد

گروهی از دانشمندان در تلاش برای مهار پلاسمای فوق‌داغ و پایدار مورد نیاز برای تولید همجوشی هسته‌ای، از یک روش بدیع استفاده کرده‌اند: استفاده از سس مایونز.

۱۱/۰۸/۲۰۲۴

تغذیه

چرا نوشیدن الکل در هواپیما می‌تواند برای قلب مضر باشد؟

یافته‌های یک مطالعه جدید که توسط دانشمندان آلمانی انجام شده است نشان می‌دهد نوشیدن شراب یا الکل در هواپیما می‌تواند اثرات مضری را برای قلب به همراه داشته باشد.

۰۷/۰۶/۲۰۲۴

تغذیه

پوست میوه‌ها برای سلامتی ضرر دارند یا فایده؟ در مورد محصولات ارگانیک کارشناسان چه نظری دارند؟

بیشتر مواد معدنی و ویتامین های موجود در میوه‌ها و سبزیجات روی پوست آن‌ها متمرکز شده است. در عین حال آفت‌کش‌ها و سایر مواد شیمیایی موجود روی پوست آن‌ها می‌تواند خطراتی برای سلامتی ایجاد کند.

۲۷/۰۵/۲۰۲۴

تغذیه

نقش مکمل‌های ویتامینی در یک رژیم غذایی متعادل؛ آیا اصلا فایده‌ای هم دارند؟

طبق مطالعه‌ای که توسط یک شرکت تحقیقاتی و بازاریابی مستقر در ایالات متحده به نام «گراند ویو ریسرچ» انجام شده است؛ مردم جهان در سال ۲۰۲۳ میلادی بیش از ۱۷۷ میلیارد دلار برای مکمل‌های غذایی هزینه کردند که دست‌کم یک چهارم آن - معادل ۴۵ میلیارد دلار یا بیشتر - توسط آمریکایی‌ها خریداری شده است.

۱۷/۰۵/۲۰۲۴

تغذیه

آیا ماست می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد؟

آن دسته از خریداران مواد غذایی که چشمان تیزبینی دارند ممکن است در ماه‌های اخیر متوجه برچسب‌های جدیدی در قفسه‌های فروش لبنیات در ایالات متحده شده باشند. برچسب‌هایی که ماست را به عنوان راهی برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ تبلیغ می‌کنند.

۰۷/۰۵/۲۰۲۴

تغذیه

انسان‌ها قبل از عصر کشاورزی چه می‌خوردند؟

ظهور عصر کشاورزی در تقریباً ۱۱ هزار و ۵۰۰ سال پیش در خاورمیانه نقطه عطفی برای تاریخ بشر محسوب می‌شد و انقلابی را در رژیم غذایی و سبک زندگی انسان خردمند از زمان پیدایش در ۳۰۰ هزار سال پیش در آفریقا رقم زد.

۰۶/۰۵/۲۰۲۴

تغذیه

حد کم کردن وزن کجاست؟ نگاهی به شیوه‌های مرسوم در کاهش و تثبیت وزن

چه با کمک داروهای مؤثر جدید لاغر شوید، چه بعد از جراحی لاغری وزن کم کنید، چه ورزش کنید و کالری بسوزانید، روزی می‌‌رسد که اعداد روی ترازو دیگر پایین نمی‌آیند و شما به محدودیت کاهش وزن برخورد می‌کنید. اما این حد کجاست؟

۰۲/۰۵/۲۰۲۴

تغذیه

کدام موادغذایی حاوی سطح خطرناک‌تری از مواد شیمیایی ماندگار هستند؟ چه خوراکی‌هایی را باید کمتر خورد؟

محققان می‌گویند آنچه می‌خوریم و حتی جایی که آن‌ها را می‌خوریم می‌تواند بر سطح مواد شیمیایی ماندگار در خون ما تأثیر بگذارد.

۱۶/۰۴/۲۰۲۴

تغذیه

گذاشتن غذا در مایکروویو تا چه حد بی‌خطر است؟ دانشمندان پاسخ می‌دهند

برای سال‌های زیادی مایکروویو یکی از وسایل پرکاربرد آشپزخانه بوده است، اما در مورد هیچ وسیله‌ی خانگی به اندازه‌ آن بحث وجود نداشته است. برخی آن را نجات‌دهنده‌ کسانی می‌دانند که نمی‌توانند یا نمی‌خواهند آشپزی کنند، در حالی که برخی سرآشپزها آن را متهم می‌کنند که به تنهایی هنر آشپزی را نابود کرده است.

۲۳/۰۳/۲۰۲۴

تغذیه

برخی افراد از نظر ژنتیکی مستعد افزایش وزن هستند؛ پنج نکته‌ای که می‌تواند کمک کننده باشد

زمانی که در سال ۲۰۱۳ انجمن پزشکی آمریکا چاقی را به عنوان یک بیماری به رسمیت شناخت، بزرگترین گروه متخصصان پزشکی راه را برای جدی گرفته شدن این عارضه هموار کرد.

۱۹/۰۳/۲۰۲۴

تغذیه

نتیجه مطالعه محققان استرالیایی: نگرانی از تبعات جسمی و روانی کاهش وزن سریع نوجوانان بی‌مورد است

محققان استرالیایی به این نتیجه رسیدند که رژیم‌های کوتاه‌مدت و بسیار کم کالری برای نوجوانان چاقی که تحت نظارت دقیق متخصص تغذیه هستند، بی‌خطر است.

۱۷/۰۳/۲۰۲۴

تغذیه

روزانه چه غذاهایی را برای سلامت مغز، طول عمر و تندرستی باید مصرف کنید؟

داشتن یک رژیم غذایی متعادل یکی از کلیدهای داشتن زندگی سالم و موفق است، اما کارشناسان بر این باورند که برخی از غذاها به دلیل داشتن مواد مغذی‌تر و سالم‌تر از سایرین متمایز هستند.

۱۳/۰۳/۲۰۲۴

تغذیه

نتیجه یک تحقیق: زندگی در نزدیکی بارها و رستوران‌های فست فود با خطر افزایش نارسایی قلبی مرتبط است

سازمان جهانی بهداشت بیماری‌های قلبی عروقی را عامل اصلی مرگ و میر در جهان معرفی کرده و تحقیق جدید منتشر شده در مجله Circulation: Heart Failure نیز نشان داده که محل زندگی شما می‌تواند در وقوع چنین مشکلی موثر باشد.

۲۸/۰۲/۲۰۲۴

تغذیه

چگونه بفهمیم روغن زیتونی که می‌خریم واقعا برای ما مفید است یا خیر؟

بررسی‌ها نشان داده که روغن زیتون فواید زیادی برای سلامتی دارد، از جمله در کاهش خطر زوال عقل، سلامت قلب یا در به تاخیر انداختن مرگ زودرس می‌تواند مفید باشد.

۲۰/۰۲/۲۰۲۴

تغذیه

مصرف زیاد گوشت و فرآورده‌های گوشتی با مغز شما چه می‌کند؟

یک مطالعه تازه در استرالیا نشان می‌دهد که بیماران مبتلا به آلزایمر در طول زندگی خود به طور منظم گوشت و غذاهای فرآوری شده مصرف می‌کرده‌اند و بر همین اساس محققان دریافتند که مصرف روزانه غذاهای مبتنی بر گوشت با ابتلا به بیماری آلزایمر مرتبط است.

۱۰/۰۲/۲۰۲۴