Spotlight

هدف همایش خوراک و تغذیهٔ میلان؛ به سوی نظام تغذیهٔ سازگار با زیست‌بوم

با همکاری Barilla

چطور می‌توان عادات غذایی‌ افراد را به سمت رژیمی برد که دوستدارِ زیست‌بوم باشد؟

۰۷/۱۲/۲۰۱۹

فرانسه

حقوق حیوانات؛ فرانسه به دنبال روش اخلاقی برای تولید «جگر چرب» غاز

در روش معمول، آنقدر به غازها با یک لوله فلزی چربی خورانده می‌شود تا بدن این جانوران، از فرط چاقی می‌ترکد.

۰۵/۱۲/۲۰۱۹

هدف

تحول در صنعت کشاورزی با بذرهای مقاوم به تغییرات اقلیمی

تغییرات اقلیمی روند فرسایش خاک و شوری زمین را تشدید کرده است. مسئلهای حساس برای تولید غذا که سبب شده است تا امنیت غذایی به اولویتی درجه بالا تبدیل شود. گزارشگر یورونیوز به امارات متحده عربی رفته است تا دریابد این کشور کویری برای حل این مسئله حیاتی چه راهکارهایی را پیشه کرده است.

۰۴/۱۲/۲۰۱۹

ایسلند

نمایش آنلاین مرگ تدریجی آخرین همبرگر مک‌دونالد در ایسلند

صاحب هتل با خوشحالی به خبرگزاری فرانسه می‌گوید که گردشگران به ویژه در فصل تابستان از همه جای جهان به دیدن این ساندویچ عتیقه می‌آیند.

۰۸/۱۱/۲۰۱۹

بدون شرح

همبرگر ۶ کیلوگرمی را بخورید و ۳۳۱ دلار جایزه بگیرید

خوردن بزرگ‌ترین همبرگر تایلند که با وزنی در حدود ۶ کیلوگرم دارای ۱۰ هزار کالری است، به مسابقه گذاشته شد.

۳۱/۱۰/۲۰۱۹

ایتالیا

کشف دستور تهیه و پختن غذاهای روم باستان

گروهی از سرآشپزهای خبره به اینجا آمدند تا در کنار هم نسخه‌های آشپزی روم باستان را کشف کنند. آنها می‌خواهند ببیند آشپزی در دوره روم باستان چه شکل و شمایل و طعم و مزه‌ای داشته است.

۳۰/۱۰/۲۰۱۹

اخبار جهان

روز جهانی پاستا برای عاشقان این غذای سنتی ایتالیایی‌ها

امروز روز جهانی پاستا است و ایتالیا جزو شناخته شده‌ ‌ترین کشورهای صادرکننده آن است.

۲۵/۱۰/۲۰۱۹

اسرائيل

تولید گوشت مصنوعی برای نخستین بار در فضا

تولید گوشت حاصل از کشت سلولی هرچند ممکن است سوژه‌ای علمی تخیلی به نظر آید، اما به واقعیت پیوسته است. یک فضانورد روسی در ایستگاه فضایی بین‌المللی در ماه سپتامبر با استفاده از پرینتر سه بعدی بافت گوشت گاو، خرگوش و ماهی را تولید کرده است.

۱۱/۱۰/۲۰۱۹

بدون شرح

زیست شناس اهل کاستاریکا تغذیه با حشرات را جانشین پروتئین حیوانی کرد

فدریکو پانیاگوآ ضمن تشویق دیگران به مصرف حشرات به عنوان مواد خوراکی بر این باور است که حشرات مزه خوبی دارند.

۰۲/۱۰/۲۰۱۹

ایران

ایران:‌ هدف تحریم‌های جدید آمریکا ممانعت از ورود مواد غذایی و دارو است

محمد جواد ظریف که برای شرکت در اجلاس عمومی سازمان ملل متحد در نیویورک به سر می برد گفته است که تحریم‌ بانک مرکزی ایران از سوی آمریکا که سعی دارد مانع از دسترسی ایرانیان به مواد غذایی و دارو شود «خطرناک و غیرقابل قبول» است.

۲۱/۰۹/۲۰۱۹

ایران

متوسط درآمد شهروندان ایرانی ۷۰ درصد پایین‌تر از خط فقر است

در حالی که مطابق اعلام بانک جهانی هر شهروند ایرانی برای قرار گرفتن بالای خط فقر باید روزانه ۵.۵ دلار درآمد داشته باشد، متوسط درآمد هر شهروند ایرانی ۳.۲ دلار است.

۱۹/۰۹/۲۰۱۹

بدون شرح

سرآشپزی که از خوردن عقرب متنفر بود، رستوران ویژه طبخ حشرات به راه انداخت

سرآشپزی که از خوردن عقرب متنفر بود، رستوران ویژه طبخ حشرات به راه انداخت

۰۳/۰۹/۲۰۱۹

فرانسه

تاخیر در تحویل ساندویچ؛ مشتری مسلح گارسون فرانسوی را کشت

گارسون فرانسوی این ساندویچ فروشی در حومه پاریس که ۲۸ سال داشت با وجود حضور امدادرسانان در محل بر اثر جراحت وارده درگذشت.

۱۷/۰۸/۲۰۱۹

Business

برکسیت؛ هشدار نسبت به احتمال کمبود مواد غذایی در بریتانیا

«با خروج از اتحادیه اروپا اختلالاتی جدی در تامین مواد غذایی بوجود می‌ آید که برای هفته‌ ها یا ماه‌ ها طول خواهد کشید.»

۰۷/۰۸/۲۰۱۹

بدون شرح

تهیه ساندویچ عظیم ۷۲ متری در مکزیکوسیتی

آشپزان مکزیکی روز ۳۱ ژوئیه در مراسم سالانه ساندویچ سنتی، اقدام به درست کردن بزرگترین ساندویچ «ترتا» کردند.

۰۱/۰۸/۲۰۱۹

بدون شرح

محبوبیت «پاپ‌ کورن یخی» در روزهای داغ ژاپن

پاپ‌کورنی که با نیتروژن مایع خنک می‌شود از غذاهای خیابانی نوآورانه در شهر اوزاکای ژاپن است که توانسته محبوبیت زیادی به‌دست آورد.

۲۸/۰۷/۲۰۱۹

اخبار جهان

شکلات «کیت کت» بدون استفاده از شکر افزوده تهیه شد

بنا به اعلام کارشناسان این نوع شکلات جدید می‌تواند به طور بالقوه بیش از دیگر انواع شکلات برای سلامت انسان مفید باشد.

۲۰/۰۷/۲۰۱۹

اخبار جهان

چرا انسان از دیگر گونه‌های جانوری چاق‌تر است؟ علم پاسخ می‌دهد

بسیاری انسان را حیوان ناطق یا فکور می‌نامند. با این‌حال انسان بجز توانایی‌های ذهنی و کلامی تفاوت‌های دیگری نیز با سایر جانوران دارد که یکی از آنها چاقی است. به راستی چرا انسان از دیگر حیوانات چاق‌تر است؟

۱۵/۰۷/۲۰۱۹

اخبار جهان

تفاوت‌های رژیم وجترین و وگان؛ همه آنچه که باید در مورد آنها بدانیم

وجترینیسم و وگانیسم دو سبک زندگی و تغذیه به منظور کاهش یا قطع مصرف گوشت و فرآورده‌های دامی هستند. با این حال تفاوت‌های با یکدیگر دارند که در این نوشتار به شرح آنها می‌پردازیم.

۱۹/۰۶/۲۰۱۹

اخبار جهان

مصرف گوشت و لبنیات ۸۵ درصد مردم جهان در نیم قرن گذشته سه برابر شده است

میزان مصرف محصولات دامی در کشورهای توسعه یافته سه برابر کشورهای در حال توسعه است اما تراکم جمعیت در کشورهای در حال توسعه حدود شش برابر کشورهای توسعه یافته است.

۱۸/۰۶/۲۰۱۹