تی‌یری ووازن، سرآشپز برگزیده «میشلن» در این گزارش دستور پخت نوعی سوپ قارچ فرانسوی را آموزش می‌دهد.
آگهی
تی‌یری ووازن، سرآشپز فرانسوی برگزیده میشلن در ٰژاپن در این برنامه «مزه»، مجله آشپزی یورونیوز دستور پخت «وولوته (نوعی سوپ فرانسوی) شیتاکه» را آموزش می‌دهد.
مواد لازم: ۲۰۰ گرم قارچ شیتاکه تازه، ۱۰۰ گرم شیتاکه خشک، ۱۵ گرم موسیر، ۲۵ سی‌سی شیر، ۱۵۰گرم خامه ۴۲ درصد چربی، ۳ سی‌سی ورموت، ۳۰ سی‌سی، آب مرغ غلیظ، سرکه عسل، ژامبون اسپانیایی «جابوگو»، خامه زده‌شده، روغن سبزیجات تازه.
طرز تهیه: قارچ‌های شیتاکه تازه و خشک را بعد از خرد کردن تفت بدهید. موسیر و ورموت را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید. آب مرغ غلیظ، خامه و شیر را به آن اضافه کنید. ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزید. سپس آن را داخل مخلوط کن بریزید. مخلوط را از صافی رد کنید. سپس آن را داخل یک بشقاب گود بریزید. چند تکه قارچ شیتاکه پخته شده را روی سوپ بگذارید. برای تزئین کمی خامه، کمی روغن و سرکه عسل را به آن اضافه کنید.
به کانال تلگرام یورونیوز فارسی بپیوندید
بیشتر بخوانید: خینکالی، غذای سنتی و ملی گرجستان