More about this topic

Taste

پخت پلوگوشت آفریقایی با دستور استاد غذاهای قاره سیاه

الکساندر اسمالز بنیانگزار تالار «الکبولان»، نخستین تالار غذاهای آفریقایی، در اکسپوی ۲۰۲۰ دُبی است.

۰۲/۱۲/۲۰۲۱

The Exchange

تبادل؛ نگاهی به اقتصاد ۱۴۰ میلیارد دلاری صنعت شکلات‌سازی

با همکاری Media City

«برآورد می‌شود که گردش مالی بازار شکلات تا سال ۲۰۲۸ به ۲۰۰ میلیارد دلار برسد.»

۲۴/۱۱/۲۰۲۱

حامی مالی

باگت‌های یک وایکینگ؛ سرمهندسی که یک نانوای موفق شد

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

مگنوس مصمم شد که بهترین باگت شهر را بپزد و تمام ذوق و دانش مهندسی‌اش را برای این منظور به کار گرفت.

۲۳/۱۱/۲۰۲۱

Taste

دستور تهیه خوراک ملی ویتنام؛ سوپ گوشت و رشته برنجی با نام «فو»

«ویتنامی‌ها نمی‌توانند بدون فو سر کنند! این غذا را هرجای دنیا که ویتنامی‌ها باشند پیدا می‌کنید.»

۱۸/۱۱/۲۰۲۱

حامی مالی

دیدار از نخستین تالار جهانی غذا‌های آفریقا با استاد غذاهای قاره سیاه

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

بازدیدکنندگان اکسپوی ۲۰۲۰ دُبی می‌توانند با دیدار از نخستین تالار غذاهای آفریقایی به‌نام الکبولان تنوع خوراکی قارهٔ سیاه را کشف کنند.

۱۵/۱۱/۲۰۲۱

ایتالیا

درگذشت رستوران‌دار ایتالیایی که «تیرامیسو» را به جهان معرفی کرد

آدو کامپئول، رستوران‌دار ایتالیایی که برخی رسانه‌های این کشور به او لقب «پدر تیرامیسو» داده‌اند، در سن ۹۳ سالگی درگذشت.

۰۱/۱۱/۲۰۲۱

حامی مالی

هنر رمن ژاپنی؛ دستورالعمل پخت حرفه ای

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

سرآشپز نیها میشرا: «شایع ترین اشتباهی که مردم هنگام پخت رمن مرتکب می شوند این است که به آماده سازی نودل یا آب سوپ توجه کافی ندارند.»

۱۱/۱۰/۲۰۲۱

دانمارک

بهترین رستوران های جهان در سال ۲۰۲۱ در چه کشورهایی قرار دارند؟

رستوران «نوما» در اوایل سال جاری میلادی نیز توانست سه ستاره «میشلن» به دست بیاورد. داوران این رتبه بندی مشهور فرانسوی «ارتباط قوی میان غذاهای این رستوران با طبیعت» و «آشپزی خلاقانه» را از مهمترین ویژگی‌های غذاهای «نوما» توصیف کردند.

۰۶/۱۰/۲۰۲۱

حامی مالی

طعمی از دُبی؛ راز مزه سوپ ژاپنی رَمِن

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

«من عاشق درست‌کردن و خوردن سوپ رمن بودم. و خیلی این کار را دوست داشتم. بنابراین تصمیمم ناخودآگاه بود. بیشتر پیش آمد تا اینکه خودخواسته باشد.»

۰۹/۰۹/۲۰۲۱

حامی مالی

طعمی از دُبی؛ گشت‌وگذاری در معروف‌ترین رستوران سنتی امارات

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

مکبوس یک غذای سنتی است که معمولا با سالاد و مخلّفات سرو می‌شود. در

۰۱/۰۹/۲۰۲۱

بدون شرح

لتونی؛ آشپزخانۀ رباتیک برای تهیه غذاهای فوری

در ریگا، پایتخت لتونی یک آشپزخانه رباتیک وجود دارد که می‌تواند سفارش‌های مشتریان برای غذاهای فوری (فست فود) را دریافت کند و به کمک یک بازوی رباتیک ظرف ۵ دقیقه غذای آماده شده را به آنها تحویل دهد.

۳۱/۰۷/۲۰۲۱

Taste

گوشت کهنه‌شده چیست و چه‌طور آن را در خانه تهیه کنیم؟

گوشت کهنه‌شده، گوشتی است که بین ۲۸ تا ۱۲۰ روز در یخچالی مخصوص نگهداری شده و طعمی بسیار خاص دارد. گوشت کهنه هم از قانون شراب و پنیر کهنه تبعیت می‌کند؛ هرچه گوشت کهنه‌تر، طعم آن خاص‌تر.

۱۲/۰۷/۲۰۲۱

حامی مالی

برنامه دبی برای آینده‌ای پایدار در حوزه تولید مواد غذایی

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

پرورش ماهی در جبل علی از صنعت آبزی پروری منطقه پشتیبانی می کند تا وابستگی به ماهی‌های وارداتی را کاهش دهد. در نزدیکی همین منطقه مزارعی در «حی القوز» به روش هیدروپونیک با آفت کش صفر و ۹۰ درصد آب کمتر نسبت به روش سنتی راه اندازی شده است.

۰۵/۰۷/۲۰۲۱

حامی مالی

طرز تهیه غذای آشپز نامدار با الهام از عطر «عود اصفهان» کریستین دیور

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

یکی از غذاهای تازه‌ای که خوزه آویلز با الهام از عطرهای کریستین دیور تهیه کرده «استیک تارتار میگو» است که در آن از رایحهٔ «عود اصفهان» دیور الهام گرفته است.

۲۵/۰۶/۲۰۲۱

حامی مالی

سِویچه کلاسیک پرویی با سرآشپز ریچارد سندووال در رستورانش در دبی

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

سویچه کلاسیک پرویی غذای ملی پرو به حساب می آید، غذایی ترکیبی از ماهی و سس‌هایی که سرآشپز ریچارد سندووال در این برنامه طرز تهیه‌شان را نشان می دهد.

۰۷/۰۶/۲۰۲۱

Taste

مزه‌ای از دُبی: «سویچه» دریاییِ سرآشپز سندوال در رستوران غذاهای آمریکای لاتین

در سبک آشپزی و پخت و پز این سرآشپز مکزیکی مرزهای بین المللی جایی ندارند؛ به نحوی که وی در تهیه سویچه از فرهنگ غذایی پرو بسیار الهام گرفته است.

۱۶/۰۵/۲۰۲۱

حامی مالی

نخستین فروشگاه گوشت خشک جهان در دبی

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

بیوتلر: « بیشتر برش‌های گوشت خشک ما، برش‌های استانداری چون تاماهاوک، پورت‌هاوس، استیک کابوی، نیویورک استریپ و مانند اینها هستند.»

۱۱/۰۵/۲۰۲۱

Taste

مزه‌ای از دُبی: طعم فرهنگ اسپانیایی در خوراک پایلای جوهر سیاه

این غذای دریایی نخست در سراسر اسپانیا و بعدها در سراسر مدیترانه محبوبیت پیدا کرد و امروز غذای ملّی اسپانیا به‌شمار می‌رود.

۳۰/۰۴/۲۰۲۱

حامی مالی

رستوران هندی ترسیند در دُبی؛ چشیدن طعم ۲۰ چاشنی از سراسر هند در یک غذا

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

«همهٔ این چاشنی‌ها در غذای ما سهمی دارند چون هر لقمه‌ای که می‌خورید طعم همان منطقه‌ای را دارد که ادویهٔ خاصش از آنجا می‌آید.»

۱۵/۰۴/۲۰۲۱

اخبار جهان

شش شهر برتر اروپا برای گیاهخواران کدامند؟

تقریبا نیمی از ۷۵ مکان برتر در فهرست بهترین مکان‌ها برای گیاهخواران، در قاره اروپا واقع شده است و شما چه از گروه «دوشنبه‌های بدون گوشت» باشید، چه از وگان‌های سفت و سخت، این داده‌ها برای دسترسی به غذاهای گیاهی به شما کمک می‌کند.

۱۰/۰۴/۲۰۲۱