نخست وزیر ژاپن از سمت خود کنارهگیری کرد
More about this topic
پشت پرده بازار پررونق غذای دبی؛ امارات قطب جدید آشپزی در خاورمیانه
رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai
با آغاز به کار اولین کتاب راهنمای غذای میشلن در دبی، امارات عربی متحده جایگاه خود را در نقشه آشپزی جهانی به دست آورده است.
رُبات‌ها تا چه حد تهدیدی برای مشاغل انسان‌ها محسوب می‌شوند؟
با همکاری Media City
در یکی از رستوران‌های پاریس، پایتخت فرانسه یک رُبات جای آشپز رستوران را گرفته است. این ربات می‌تواند در هر ساعت تا ۸۰ پیتزا را بدون دخالت انسان تهیه و سرو کند.
نگاهی به فرهنگ خوراکی‌های قطری؛ از غذاهای سنتی تا نوآوری‌های دیجیتال
با همکاری Media City
غذا چیزهای زیادی را دربارۀ فرهنگ کشورها به ما می‌گویند. در این برنامه نگاهی به طعم‌های مختلف غذاهای قطری از غذاهای سنتی گرفته تا طعم‌های پیشرفته داریم؛ هنر آشپزی را از یک «کاپیتان سرآشپز» یاد میگیریم و درنهایت به سراغ آخرین نوآوری‌های آشپزی دیجیتال می‌رویم.
صداهایی از آنگولا؛ پیرزنی که نماد ملی آشپزی شد
با همکاری Governo de Angola
«ماما کوئيبا، نماد و شمایل آشپزی آنگولاست. او کار بزرگی برای معرفی غذاهای آنگولا کرده است.»
آگهی
طعم ویژهٔ نیکئی، تلفیق آشپزی دو فرهنگ ژاپن و پرو
رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai
مهاجران ژاپنی‌هایی که در ابتدای قرن نوزدهم وارد پرو شدند جنبه‌های مختلفی از فرهنگ خود، و از جمله مهارت‌های آشپزی‌شان را، به این کشور منتقل کردند.
خوراک ماهی کاد با سس میزوی سیاه؛ غذای رستوران ممتاز ژاپنی در دبی
رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai
سرآشپز برای طعم دادن به گوشت ماهی آن را ۲۴ ساعت در مخلوطی از سس میزوی سرخ و سفید با ساکی و عسل می‌خواباند.
مزه؛ طعم همبرگرهای خانگی و ارگانیک پیکل در دُبی
رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai
«بازار خوراک دُبی بسیار متنوع است اما احساس کردیم جایی برای نوعی غذای خاص، که به یکجور سبک زندگی خاص هم مربوط باشد خالی است.»
پخت پلوگوشت آفریقایی با دستور استاد غذاهای قاره سیاه
الکساندر اسمالز بنیانگزار تالار «الکبولان»، نخستین تالار غذاهای آفریقایی، در اکسپوی ۲۰۲۰ دُبی است.
تبادل؛ نگاهی به اقتصاد ۱۴۰ میلیارد دلاری صنعت شکلات‌سازی
با همکاری Media City
«برآورد می‌شود که گردش مالی بازار شکلات تا سال ۲۰۲۸ به ۲۰۰ میلیارد دلار برسد.»
باگت‌های یک وایکینگ؛ سرمهندسی که یک نانوای موفق شد
رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai
مگنوس مصمم شد که بهترین باگت شهر را بپزد و تمام ذوق و دانش مهندسی‌اش را برای این منظور به کار گرفت.
دستور تهیه خوراک ملی ویتنام؛ سوپ گوشت و رشته برنجی با نام «فو»
«ویتنامی‌ها نمی‌توانند بدون فو سر کنند! این غذا را هرجای دنیا که ویتنامی‌ها باشند پیدا می‌کنید.»
دیدار از نخستین تالار جهانی غذاهای آفریقا با استاد غذاهای قاره سیاه
رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai
بازدیدکنندگان اکسپوی ۲۰۲۰ دُبی می‌توانند با دیدار از نخستین تالار غذاهای آفریقایی به‌نام الکبولان تنوع خوراکی قارهٔ سیاه را کشف کنند.
درگذشت رستوران‌دار ایتالیایی که «تیرامیسو» را به جهان معرفی کرد
آدو کامپئول، رستوران‌دار ایتالیایی که برخی رسانه‌های این کشور به او لقب «پدر تیرامیسو» داده‌اند، در سن ۹۳ سالگی درگذشت.
هنر رمن ژاپنی؛ دستورالعمل پخت حرفه ای
رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai
سرآشپز نیها میشرا: «شایع ترین اشتباهی که مردم هنگام پخت رمن مرتکب می شوند این است که به آماده سازی نودل یا آب سوپ توجه کافی ندارند.»
بهترین رستوران های جهان در سال ۲۰۲۱ در چه کشورهایی قرار دارند؟
رستوران «نوما» در اوایل سال جاری میلادی نیز توانست سه ستاره «میشلن» به دست بیاورد. داوران این رتبه بندی مشهور فرانسوی «ارتباط قوی میان غذاهای این رستوران با طبیعت» و «آشپزی خلاقانه» را از مهمترین ویژگی‌های غذاهای «نوما» توصیف کردند.
طعمی از دُبی؛ راز مزه سوپ ژاپنی رَمِن
رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai
«من عاشق درست‌کردن و خوردن سوپ رمن بودم. و خیلی این کار را دوست داشتم. بنابراین تصمیمم ناخودآگاه بود. بیشتر پیش آمد تا اینکه خودخواسته باشد.»
طعمی از دُبی؛ گشت‌وگذاری در معروف‌ترین رستوران سنتی امارات
رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai
مکبوس یک غذای سنتی است که معمولا با سالاد و مخلّفات سرو می‌شود. در
لتونی؛ آشپزخانۀ رباتیک برای تهیه غذاهای فوری
در ریگا، پایتخت لتونی یک آشپزخانه رباتیک وجود دارد که می‌تواند سفارش‌های مشتریان برای غذاهای فوری (فست فود) را دریافت کند و به کمک یک بازوی رباتیک ظرف ۵ دقیقه غذای آماده شده را به آنها تحویل دهد.
گوشت کهنه‌شده چیست و چه‌طور آن را در خانه تهیه کنیم؟
گوشت کهنه‌شده، گوشتی است که بین ۲۸ تا ۱۲۰ روز در یخچالی مخصوص نگهداری شده و طعمی بسیار خاص دارد. گوشت کهنه هم از قانون شراب و پنیر کهنه تبعیت می‌کند؛ هرچه گوشت کهنه‌تر، طعم آن خاص‌تر.
برنامه دبی برای آینده‌ای پایدار در حوزه تولید مواد غذایی
رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai
پرورش ماهی در جبل علی از صنعت آبزی پروری منطقه پشتیبانی می کند تا وابستگی به ماهی‌های وارداتی را کاهش دهد. در نزدیکی همین منطقه مزارعی در «حی القوز» به روش هیدروپونیک با آفت کش صفر و ۹۰ درصد آب کمتر نسبت به روش سنتی راه اندازی شده است.