این تور یازدهروزه به علاقهمندان پنیر امکان میدهد بهترین مناطق پنیر و شراب فرانسه مانند بوردو، دره لوآر و بورگونی را از نزدیک تجربه کنند.
گردشگری خوراک، به ویژه در اروپا، در چند سال گذشته رشد چشمگیری داشته است. کشورهایی مانند فرانسه، ایتالیا، پرتغال و اسپانیا و چند مقصد دیگر، اخیرا با افزایش گردشگری پنیر، شراب و روغن زیتون روبهرو بودهاند.
آگهی
آگهی
مسافران به وضوح به گردشگری پنیر علاقهمند شدهاند؛ شاخهای تخصصی که بهویژه محبوب شده، چون به دوستداران پنیر اجازه میدهد با نسلها سنت پنیرسازی، ویژگیهای اقلیمی هر منطقه و تاریخ آن عمیقتر آشنا شوند. فرانسه یکی از مهمترین مقاصد گردشگری پنیر است و مسافران در برابر حدود هزار و دویست نوع پنیر، انتخابهای فراوانی پیش رو دارند.
اکنون تور جدیدی در فرانسه این امکان را به عاشقان پنیر میدهد که حدود ۱۰۰ نمونه از بهترین پنیرهای این کشور را امتحان کنند.
شرکت سفرهای تخصصی شراب و خوراک اسمودرد (SmoothRed) بهتازگی یک تور ۱۱ روزه راهاندازی کرده است که مسافران را به گوشهوکنار فرانسه میبرد تا طعم پنیرهای هم مشهور جهان و هم گونههای منطقهای را بچشند؛ پنیرهایی که میتوان آنها را با شرابهای درجهیک همراه کرد.
آدام استبینگز، بنیانگذار اسمودرد، میگوید: «پنیر در فرانسه فقط غذا نیست؛ موضوع، کشف چهره متفاوت هر منطقه و درک این است که چرا پیشنهاد هر منطقه در زمینه پنیر طعم خاص خودش را دارد.»
او میافزاید: «برنامه سفر ما طوری طراحی شده است که شرکتکنندگان را فراتر از سالنهای چشیدن طعمها ببرد و تجربههایی واقعی در اختیارشان بگذارد. در یک مزرعه بز، خودتان با دست پنیر درست میکنید، در کارگاههای خانوادگی از نزدیک روشهای سنتی پنیرسازی را میبینید و غارهایی را کشف میکنید که چرخهای پنیر ماهها در آنها میرسند.»
از نرماندی تا بورگوین: بهترین مناطق پنیر و شراب فرانسه
این تور از نرماندی آغاز میشود و مسافران با خودروهای خود از پاریس به آنجا میروند.
در اینجا، بازدیدکنندگان میتوانند با سر زدن به پنیرسازیهای مشهور، مانند Grain d’Orge، از پشت صحنه فرایند تولید پنیر سر دربیاورند و پنیرهای منطقهای مانند Camembert، Pont-l’Évêque و Livarot را امتحان کنند.
مسافران همچنین از یک کارخانه تقطیر کالوادوس بازدید خواهند کرد تا بیشتر با تولید براندی سیب در نرماندی آشنا شوند.
در برخی برنامهها، امکان بازدید از یکی از زیباترین روستاهای فرانسه، یعنی Beuvron-en-Auge، نیز وجود دارد.
روز بعد مسیر شما را به دره لوآر معروف میبرد، جایی که بازدیدکنندگان میتوانند در یک تور خصوصی پیادهروی شهری از خیابانهای قرون وسطایی و معماری خیرهکننده منطقه لذت ببرند.
یکی از جذابترین بخشهای این مرحله، بازدید از یک لبنیاتی و مزرعه بز خانوادگی برای شرکت در کارگاه عملی پنیرسازی است. بازدیدکنندگان میتوانند از پنیر بز خامهای (chèvre) بخورند و در باغهای مزرعه نیز گشتی بزنند.
یک ناهار پیکنیک گورمه در میان تاکستانها نیز در نظر گرفته شده است، همراه با مجموعهای از دیگر پنیرهای احتمالی منطقه مانند Crottin de Chavignol، Valençay و Fleur de Sologne، در کنار شرابهای محلی متناسب با هر پنیر.
در جریان بازدید از شاتوهای منطقه، چشیدن انواع شراب ادامه خواهد داشت.
در ادامه، نوبت به یکی دیگر از مناطق نمادین پنیر و شراب، یعنی بوردو میرسد؛ جایی که مسافران میتوانند از پنیرهای محلی مانند Gabietou و Bleu de Termignon و همچنین پنیرهای ویژه پیرنه مانند Chabichou و Ossau-Iraty لذت ببرند.
در برنامه، چشیدن شرابهای Grand Cru Classé de Graves در شاتوی Latour-Martillac نیز گنجانده شده است. مسافران میتوانند یک روز بیشتر در بوردو بمانند تا از شرابهای ساحل چپ منطقه مدوک و جاذبههایی مانند La Cité du Vin هم بهرهمند شوند.
از اینجا، سفر به سوی بورگوین ادامه پیدا میکند؛ جایی که مسافران میتوانند در یک لبنیاتی محلی پنج نوع پنیر دستساز، از جمله Brillat-Savarin Affiné، Morbier و Nuitons را که با پنج نوع پینو نوآر و شاردونه محلی سرو میشوند، امتحان کنند.
در ادامه، تور بازدید از سردابهای شراب Maison Joseph Drouhin برگزار میشود؛ جایی که بازدیدکنندگان شش نوع شراب میچشند و درباره میراث این سردابها که زمانی در اختیار دوکهای بورگوین، روحانیان شهر بن (Beaune) و پادشاهان فرانسه بودهاند بیشتر میآموزند.
در رستوران Baud et Millet، غذاهایی مانند راکلت، فوندیو و boîte chaude سرو میشود؛ رستورانی که در سرداب خود بیش از ۱۰۰ نوع پنیر فرانسوی و یک بوفه نامحدود در اختیار مهمانان میگذارد.
این سفر طولانی و خاطرهانگیز دوباره در پاریس به پایان میرسد؛ جایی که مسافران یک کارگاه عملی آشپزی دیگر در یک مدرسه تخصصی پنیر در پاریس خواهند داشت که شامل بازدید از سرداب رسیدن پنیر و نشستهای چشیدن طعم نیز میشود.
بازدیدکنندگان همچنین میتوانند پیش از سوار شدن بر یک کشتی کروز لوکس با شام هنگام غروب برای پایان دادن به سفر، موزه زنده پنیر (Musée Vivant du Fromage) را که یک موزه تعاملی و کارگاه لبنیات است و بر انسانها و علم پشت تاریخ پنیرسازی فرانسه تمرکز دارد، تماشا کنند.
قیمت این تور از ۴ هزار و ۲۳۵ پوند (۴ هزار و ۸۵۰ یورو) برای هر نفر آغاز میشود که اقامت در مجموعهای از هتلها و شاتوهای لوکس بوتیک، صبحانه، همه نشستهای چشیدن طعم و برخی وعدههای غذایی منتخب مانند پیکنیکها را در بر میگیرد. حملونقل زمینی و تورهای خصوصی با راهنمای اختصاصی نیز در این مبلغ گنجانده شده است.