صنعت شکلات این قاره همچنان با حداکثر ظرفیت فعالیت میکند و جایگاه خود را به عنوان رهبر بیرقیب جهان در فراوری و صادرات کاکائو تثبیت میکند.
اروپا همچنان بزرگترین منطقه جهان از نظر تولید و صادرات شکلات است و نقش محوری خود را در زنجیره تامين جهانی حفظ کرده است.
آگهی
آگهی
با وجود رشد قابل توجه اين صنعت در حالی که هزينههای توليد بالا رفته است چند کشور عضو اتحاديه اروپا به رهبری آلمان و بلژيک با اتکا به شبکهای پيچيده از قطبهای تجاری و توليدی همچنان بر صحنه جهانی اين بازار تسلط دارند.
بر اساس گزارشی که فوريه گذشته از سوی مرکز ترويج واردات هلند (CBI) منتشر شد ارزش بازار شکلات اروپا در سال گذشته حدود ۵۲ ميليارد دلار (۴۴٫۸۶ ميليارد يورو) برآورد شد.
CBI به مطالعه ديگری نيز استناد میکند که شرکت تحقيقات بازار Mordor Intelligence انجام داده و نشان میدهد اين رقم احتمالاً در سال ۲۰۲۶ اندکی به ۵۲٫۳۸ ميليارد دلار (۴۵٫۱۹ ميليارد يورو) و تا سال ۲۰۳۱ به حدود ۶۵٫۷۸ ميليارد دلار (۵۶٫۷۵ ميليارد يورو) میرسد؛ رشدی که ترکيبی از روند «پرميومسازی» و تقاضای فصلی پرقدرت آن را تغذيه میکند.
اروپا به عنوان توليدکننده اصلی شکلات بزرگترين واردکننده دانه خام کاکائو در جهان است و همزمان عنوان بزرگترين واردکننده محصولات نيمهنهايی از جمله خمير کاکائو کره و پودر کاکائو را نيز در اختيار دارد.
اين قاره همچنين ميزبان برخی از مهمترين مراکز تجاری اين صنعت در جهان است به ويژه در بنادر دريای شمال و در عين حال بالاترين سرانه مصرف شکلات در جهان را دارد.
با اين حال عيد پاک امسال برای مصرفکنندگان در اروپا گرانتر تمام میشود زيرا به دليل محدوديتهای عرضه و افزايش هزينههای عملیاتی قيمت شکلات در سراسر اين منطقه بالا رفته است.
قلب شکلاتی اروپا: آلمان و بلژيک
آلمان همچنان عنوان قدرت اول صنعت شکلات در اروپا را در اختيار دارد.
بر اساس دادههای يورواستات در سال ۲۰۲۵ ارزش فروش شکلات و فرآوردههای کاکائويی در آلمان به حدود ۹٫۴۲ ميليارد يورو رسيد.
اين کشور با اتکا به پايه صنعتی عظيمی که از شکلاتهای تختهای پرمصرف تا محصولات مناسبتی را توليد میکند اصلیترين تامينکننده بازار داخلی اتحاديه اروپا محسوب میشود.
توليدکنندگان آلمانی با وجود شرايط دشوار همچنان با تقاضای پايدار و قوی روبهرو هستند و اين کشور هر سال بيش از ۴ ميليون تن محصولات مبتنی بر کاکائو صادر میکند.
بلژيک به عنوان دومين قدرت برتر قاره در بخش محصولات ممتاز جايی است که در آن صنعت شکلات بيش از آنکه بر حجم توليد متکی باشد بر وجهه و اعتبار استوار است.
دادههای يورواستات از سال گذشته نشان میدهد ارزش صادرات شکلات بلژيک حدود ۳٫۰۴ ميليارد يورو بوده است؛ رقمی که ارزش افزوده بالای پرالينها و تخممرغهای شکلاتی لوکس اين کشور را به خوبی نشان میدهد.
در حالی که آلمان از نظر حجم توليد دست بالا را دارد بلژيک قلب روند «پرميومسازی» است و بسياری از شکلاتسازان طراز اول جهان در اين کشور مستقر هستند.
بنادر آنتورپ و بوروژ همچنان گذرگاههای کليدی ورود مواد اوليهای هستند که اين توليد پيشرفته و سطح بالا را تغذيه میکند و باعث میشود شکلات بلژيکی در فصل عيد پاک معيار جهانی کيفيت باقی بماند.
ستارههای در حال صعود و قطبهای تجاری: لهستان و هلند
يکی از چشمگيرترين تحولات در بازار اروپا صعود سريع لهستان است. اين کشور که اکنون جای خود را به عنوان سومين صادرکننده بزرگ از نظر ارزش در اتحاديه اروپا تثبيت کرده به يک قطب مهم توليد برای برندهای چندملیتی تبديل شده است.
بر اساس دادههای يورواستات در سال ۲۰۲۵ ارزش صادرات شکلات لهستان حدود ۲٫۴۹ ميليارد يورو بود و اين کشور با حدود ۳۲ درصد افزايش از تندترين رشد قيمتها در منطقه برخوردار شد.
با وجود اين فشارهای تورمی تاسيسات مدرن توليدی لهستان و موقعيت راهبردی آن در اروپای مرکزی باعث شده اين کشور از نظر رشد از رقبای قديمیتر غربی خود پيشی بگيرد.
هلند چهارگانه برتر را تکميل میکند و نقشی منحصر به فرد و غيرقابل جايگزين به عنوان ستون فقرات لجستيکی اين صنعت بر عهده دارد. هرچند ارزش صادرات شکلات فرآوریشده اين کشور حدود ۱٫۲۱ ميليارد يورو برآورد میشود اين رقم به طور کامل نفوذ واقعی هلند را نشان نمیدهد.
هلند بزرگترين فرآوریکننده دانه کاکائو در جهان است و بندر آمستردام دروازه اصلی ورود کاکائو به بازار اروپا به شمار میرود.
به عنوان بزرگترين واردکننده دانه خام و يکی از صادرکنندگان اصلی کره و پودر کاکائو صنعت شکلات هلند مواد اوليه ضروریای را فراهم میکند که توليدکنندگان آلمانی بلژيکی و لهستانی برای توليد بخش عمده محصولات نهايی خود به آن وابستهاند.
با تداوم رشد اشتهای جهانی برای شکلات به نظر میرسد چهار توليدکننده و صادرکننده برتر اروپا در موقعيتی مناسب برای حفظ چيرگی خود بر اين بازار قرار دارند.
در دنيای شکلات به نظر میرسد اروپا قصد ندارد اجازه دهد برتریاش به اين زودیها از دست برود.