اختصاصی یورونیوز گرین: در یک گزارش جدید، راهبرد پنهان اقلیمی غولهای کشاورزی برملا شده است.
غولهای صنعت گوشت و لبنیات متهم شدهاند که با نزدیکی به سیاستگذاران، رشد سرسامآور کشاورزی دامی را توجیه میکنند و جلوی پیشرفت در مقابله با بحران اقلیمی را میگیرند.
آگهی
آگهی
در سطح جهان، بخش غذا و کشاورزی حدود یکسوم از کل انتشار گازهای گلخانهای را تولید میکند و بعد از سوزاندن سوختهای فسیلی در جایگاه دوم قرار دارد. در اتحادیه اروپا، مواد غذایی با منشأ حیوانی بین ۸۱ تا ۸۶ درصد از کل انتشار گازهای گلخانهای ناشی از تولید غذا را تشکیل میدهند، در حالی که تنها حدود ۲۱ درصد کالری و ۶۴ درصد پروتئین را تامین میکنند.
دانشمندان بارها هشدار دادهاند که برای کاهش انتشار و بهبود سلامت، باید رژیمهای غذایی خود را تغییر دهیم. گزارش کمیسیون ایت-لنست ۲۰۲۵ که حاصل کار ۷۰ کارشناس برجسته از ۳۵ کشور است، نشان میدهد هر سال میتوان از حدود ۱۵ میلیون مرگ جلوگیری کرد اگر جهان به سمت رژیمهای عمدتا گیاهی حرکت کند. چنین تغییری همچنین میتواند به کاهش ۱۵ درصدی انتشار گازهای گلخانهای از بخش کشاورزی منجر شود.
با این همه، ردپای کربنی کشاورزی دامی همچنان رو به افزایش است؛ افزایشی که هم ناشی از شیوههای مدرن دامداری صنعتی است و هم افزایش تعداد دام. به گفته گرینپیس، اکنون ۶۰ درصد از وزن تمام پستانداران روی زمین را دامها تشکیل میدهند، از جمله گاوهایی که متان تولید میکنند. تنها ۴ درصد از پستانداران وحشیاند و بقیه یعنی ۳۶ درصد انسانها هستند.
با وجود این، تنها ۴ درصد از برنامههای ملی اقلیمی شامل اهداف کمی و زماندار برای کاهش متان کشاورزی است و تعداد کمتری هم هدفگذاری مشخصی برای حرکت به سمت رژیمهای غذایی پایدار دارند.
گزارش جدید بنیاد اروپایی غیرانتفاعی چنجینگ مارکتز (منبع به زبان انگلیسی) که هدف آن افشای رویههای «غیرمسئولانه» شرکتهاست، میگوید گوشت و لبنیات به خاطر مشارکتهای «پنهان» و روایتهای تحریفشده از دستور کار اقلیمی کنار گذاشته میشوند.
لابیگران گوشت چگونه اقدامهای اقلیمی را «تضعیف» میکنند
این گزارش با عنوان «حواسپرتیهای خطرناک» استدلال میکند شواهد فزایندهای وجود دارد که نشان میدهد بخشهایی از سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) «سوگیری به نفع بخش دامپروری» دارند.
سال گذشته، تاناوات تینسین، مدیر بخش تولید و بهداشت دام در فائو، در کنگره جهانی گوشت سخنرانی کرد. این کنفرانس دوسالانه که در پایتخت کشاورزی برزیل، ایالت ماتو گروسو، برگزار شد را دبیرخانه بینالمللی گوشت سازماندهی میکند؛ نهادی که با نهادهای بینالمللی مانند فائو و سازمان تجارت جهانی در ارتباط است و از صنعت گوشت نمایندگی میکند.
سخنرانان این رویداد شامل چهرههای سرشناس حامی گوشت مانند اریک میتنال از موسسه گوشت و فردریک لروی از دانشگاه آزاد بروکسل بودند؛ فردی که متهم شده درباره تاثیر کشاورزی دامی بر سیاره «روایتهای گمراهکننده و نظریههای توطئه» ترویج میکند.
به گفته گزارش، بخش زیادی از سخنان تینسین بر این موضوع متمرکز بود که فائو متحد صنعت گوشت است و با وجود چالش انتشار گازهای گلخانهای، «جهان به پروتئین حیوانی بیشتری نیاز دارد».
او گفت: «وقتی شکمم خالی است، زمانی برای صحبت درباره پایداری ندارم.» هرچند تینسین اعلام کرد عصر تازهای آغاز شده که در آن صنعت دامپروری عملکرد بهتری در زمینه پایداری خواهد داشت، گزارش میگوید او هیچ جزئیات یا «نمونه عینی» درباره چگونگی تحقق این هدف ارائه نکرد.
حملات به ایت-لنست
این گزارش همچنین نشان میدهد که چگونه گزارش ایت-لنست هدف حملات صنعت گوشت و دانشمندان مرتبط با آن قرار گرفته است.
کری راکستون، مشاور حامی گوشت، در کنگره جهانی گوشت ادعا کرد نویسندگان این گزارش متخصص نیستند و تلویحا گفت خود کشاورزان بهتر میتوانند با چالش پایداری در نظام غذایی مقابله کنند.
او به حاضران گفت: «به نظر من لازم نیست نگران خود گزارش [ایت-لنست] که امسال منتشر شد باشید. این گزارش بازتاب رسانهای زیادی نداشت.
او ادامه داد: «آنچه باید نگرانش باشید، اتفاقاتی است که بعدا رخ میدهد چون آنها میخواهند بروند و شروع کنند به صحبت با سیاستمداران، کمپینها، سیاستگذاران، خیریهها و متولیان تدارکات عمومی. آنها با همه این بخشهای جامعه صحبت خواهند کرد و این موضوع بعدا بر صنعت شما تاثیر میگذارد.»
راکستون بار دیگر این ادعای توطئهآمیز را تکرار کرد که اعضای کمیسیون ایت-لنست «تعارض منافع» دارند چون بسیاری از آنها خود رژیم گیاهخواری را دنبال میکنند.
گزارش میگوید: «لروی همچنین از سخنرانی خود استفاده کرد تا تلاش کند این کمیسیون علمی را بیاعتبار کند.»
در گزارش آمده است که او اعلام کرد: «در پس این کمیسیون، منافع عمدهای در بخش کشاورزی و غذا قرار دارد که میخواهند از ترویج رژیمهای غذایی غنی از گیاه بهرهبرداری کنند.»
لروی که اغلب رژیمهای شبیه سبک زندگی شکارچی-گردآورنده را معیار طلایی معرفی میکند، مدتهاست گزارش ایت-لنست را نقد میکند و بهطور نادرست مدعی است انسانها باید ۲۰ تا ۳۰ درصد کالری خود را از مواد غذایی با منشأ حیوانی تامین کنند. در حالی که رژیم «سلامت سیاره» این سهم را ۱۲ درصد پیشنهاد میکند.
«رهگیری روایتها» در کوپ۳۰
کنگره جهانی گوشت تنها یک هفته پیش از اجلاس اقلیمی کوپ۳۰ برگزار شد؛ اجلاسی که بیش از ۳۰۰ لابیگر کشاورزی صنعتی در آن حضور داشتند.
بنیاد چنجینگ مارکتز میگوید چندین نوبت نمایش یک مستند تامینشده از سوی صنعت با عنوان «جهانی بدون گاو» در مناطق رسمی سازمان ملل در محل برگزاری کوپ۳۰ انجام شد. منتقدان میگویند این فیلم تاثیرات زیستمحیطی پرورش گاو بر اقلیم را کماهمیت جلوه میدهد و این ایده را ترویج میکند که دام میتواند «بخشی از راه حل» تغییرات اقلیمی باشد.
«جهانی بدون گاو» را شرکت تغذیه دام آلتک تولید کرده که سالانه حدود ۲.۶ میلیارد دلار (حدود ۲.۲۵ میلیارد یورو) درآمد دارد.
گوشت گاو و گوشت گوسفند بارها به عنوان بزرگترین مقصران آسیبهای زیستمحیطی در بخش غذا معرفی شدهاند. بر اساس محاسبهگر ردپای کربنی CO2 Everything، یک وعده ۱۰۰ گرمی گوشت گاو معادل ۷۸.۷ کیلومتر رانندگی است و ۱۵.۵ کیلوگرم دیاکسیدکربن معادل منتشر میکند.
در گزارش آمده است: «آلتک برای تبلیغ این فیلم، یک شرکت تابعه به نام Planet of Plenty LLC تاسیس کرد که به گفته خودشان "به روایتگری مبتنی بر علم، فعالیتهای کنشگری و ابتکارهای آموزشی اختصاص دارد که نقش حیاتی کشاورزی را در خلق آیندهای پایدار برجسته میکند".»
به گزارش این بنیاد، هرچند نمایندگان صنعت در کوپ۳۰ درباره راهحلهایی برای کاهش انتشار از بخش گوشت و لبنیات، مانند افزایش بهرهوری خوراک دام و تبدیل کود حیوانی به بیوگاز، گفتوگو کردند، بحث درباره تغییر رژیمهای غذایی «بسیار اندک و پراکنده» بود.
در آستانه کوپ۳۰، چنجینگ مارکتز همچنین روایتهای تبلیغشده از سوی صنعت را رصد کرد که گوشت را غذایی سالم یا بخشی از روندهای «سلامت و تندرستی» معرفی میکردند و توسط اینفلوئنسرهای پرنفوذ ترویج میشدند.
یک تحقیق جداگانه داسمگ (منبع به زبان انگلیسی) نشان داد مجریهای تلویزیونی، پزشکان و مدلها توسط شرکتهای آگروبیزنس استخدام میشوند تا اقدامات این صنعت را مشروع جلوه دهند و «اعتبارش را افزایش دهند».
با وجود این لابیگری پنهان، گزارش تاکید میکند که در سطح ملی تا حدی پیشرفت در برخورد با نظامهای غذایی حاصل شده است. برای مثال، دانمارک در سال ۲۰۲۳ «برنامه اقدام برای غذاهای گیاهی» خود را راهاندازی کرد که هدف آن کاهش مصرف گوشت و افزایش رژیمهای سالم و غنی از گیاه است.
فائو از اظهار نظر خودداری کرد.