تا به حال فکر کردهاید اتحاد یک برنامه محبوب استریمینگ با شرکت هواپیمایی چه نتیجهای دارد؟ یونایتد آمریکا با برنامه نتفلیکس «چفس تیبل» همکاری میکند تا ۳۰ غذای جدید ویژه سرآشپزها را به کلاس تجاری بینالمللی پولاریس اضافه کند.
اگر تجربه بعدی غذاخوری لوکس شما که توسط یک سرآشپز مطرح طراحی شده، در ارتفاع ۳۵ هزار پایی رقم بخورد چه؟
آگهی
آگهی
این تابستان، مسافرانی که در برخی مسیرهای بینالمللی در کابین کلاس تجاری پولاریس یونایتد سفر میکنند، منوهای چندمرحلهای خواهند داشت که توسط ۱۱ سرآشپز تحسینشده از چهار قاره طراحی شده؛ هرکدام طعم شهرهایی را که به خوشمزهترین مقاصد غذایی جهان معروفند به آسمان میآورند.
در همکاری با مجموعه «چفس تیبل» نتفلیکس که برنده جایزه امی است، مجموعه جدید پیشنهادهای غذایی یونایتد در پرواز شامل ۳۰ غذای تازه از پیشغذا و سالاد تا غذای اصلی میشود.
شرکت یونایتد از این طرح با عنوان آغاز «دوران تازه پذیرایی در پرواز» یاد میکند. منوهای طراحیشده توسط سرآشپزها از ۱ اوت تا سپتامبر روی پروازها ارائه میشوند و هر کدام نماینده یکی از شهرهای اصلی شبکه پروازی داخلی آمریکا یا یک مقصد مهم بینالمللی هستند.
مسافران میتوانند منتظر مجموعهای از غذاهای فصلی کالیفرنیایی، فاینداینینگ مدرن آمریکایی، تکنیکهای معاصر اروپایی و برداشتهای جسورانه از آشپزی آسیایی و آمریکای لاتین باشند.
آرون مکمیلان، مدیر برنامههای میهماننوازی یونایتد گفت: «در اساس، این همکاری با چفس تیبل بر پایه یک جاهطلبی مشترک بنا شده تا دوباره تعریف کنیم پذیرایی در پرواز چه میتواند باشد.»
او افزود: «از آنجا که شبکه گسترده جهانی ما به بزرگترین شهرهای غذایی جهان وصل است، میتوانیم دستبهدست سرآشپزهای سطح اول کار کنیم و نگاه آنها را به غذاهایی تبدیل کنیم که آگاهانه متناسب با واقعیتهای سفر طراحی شده و از مقاصدی که به آنها پرواز داریم الهام گرفتهاند.»
توموس پری از جمله سرآشپزهایی است که تخصص آشپزی خود را در اختیار این پروژه گذاشتهاند. او بنیانگذار و شریک رستورانهای لندنی مانتن در سوهو و برت در شوردیچ است که هر دو یک ستاره میشلن دارند و در عین تکیه بر ریشههای ولزی و سلتیک خود، از تکنیکها و سبک آشپزی شمال اسپانیا نیز در غذاهایش الهام میگیرد.
در پروازهای پولاریس یونایتد که از لندن حرکت میکنند، مسافران ابتدا میتوانند فیله گوساله گریلشده پری با آویشن، لبو، پنیر کرفیلی و سس خردل را امتحان کنند و سپس به سراغ لابستر با هلو گریلشده، گوجهفرنگی و سالاد سبزی رازیانه بروند و در نهایت به عنوان غذای اصلی، گوشت بره آرامپز با سیبزمینی دودی، کلمبروکلی گریلشده و سس سبز سرو میشود.
برای مسافرانی که از توکیو پرواز میکنند، پیشغذای سرآشپز تاشی گیامستو شامل صدف اسکالپ آبپز با لعاب یوزو و زنجبیل و پوره ادامامه است و به عنوان غذای اصلی فیله سیبس مزهدارشده با میسو و قارچ شیتاکه سرو میشود؛ در حالی که در سائوپائولو، منوی سرآشپز مانو بوفارا از آشپزی برزیلی الهام گرفته و شامل رول برگ کولارد پر از میگو، سالاد لوبیای سفید و کرفس با پنیر بز یا خوراک میگو همراه با برنج نارگیلی، فاروفای مغز بادامهندی و بامیه تفتداده است.
در آمریکا، مسافرانی که از نیوآرک راهی میشوند میتوانند سراغ غذاهایی با الهام از آشپزی اتیوپی به سبک سرآشپز فریال عبداللهی بروند و در دنور، سرآشپز پنلوپه وونگ غذاهایی چون نان شوکوپان با ماهی قزلآلای دودی، علف لیمو، کرفس چینی و تخم ماهی قزلآلا را سرو میکند.
این همکاری فقط به خود غذاها محدود نمیشود و مسافران میتوانند محتوای اختصاصی و برندمحور را تماشا کنند که گوشهای از زندگی سرآشپزها، داستانهایشان و روند خلاقه طراحی منوها را نشان میدهد.
مجموعه تازهای از غذاهای این ۱۱ سرآشپز قرار است در اکتبر رونمایی شود و این منوها به صورت فصلی تا سال ۲۰۲۷ در گردش خواهند بود.
در منوی پولاریس یونایتد در تابستان امسال چه خبر است؟
لسآنجلس: سرآشپز نانسی سیلورتن - اوستریا موتسا
- پیشغذا: بوراتا با ترهفرنگی بریانشده، سس وینیگرت خردل و خردهنان تست
- سالاد: کلم بروکسل خلالی با نعنا، بادام و پنیر پکورینو رومانو
- غذای اصلی: براساتوی گوشت گوساله با پوره سیبزمینی سیر، سالسا ورده و گرمولاتای ترب کوهی
نیوآرک: سرآشپز فریال عبداللهی - هاو اند مار
- پیشغذا: سوپ گوجهفرنگی سرد با گوشت خرچنگ درشت
- سالاد: سالاد بیبی جِم و کاسنی با تخمه کدو مزهدارشده با ادویه بربره، کرنبری خشک، پنیر پکورینو رومانو و سس وینیگرت خامهای آنچوی
- غذای اصلی: دنده کوتاه گوساله با لعاب قهوه اتیوپی، پوره سیبزمینی بنفش، هویجهای کوچک تامبلینا تفتداده و پیازچه گریلشده
شیکاگو: سرآشپز جنر توماسکا - ازمه، پتیت ادیت و آلیستون
- پیشغذا: ترهفرنگی بریانشده با مرکبات و سس وینیگرت پیازچه کبابی
- سالاد: سالاد آروگولا با کاسنی و ترب ورقهشده
- غذای اصلی: فیله ماهی هالیبوت با سس ماتلوت، پیاز دودی و مکعبهای بیکن
هیوستن: سرآشپز جاستین یو - تئودور رِکس
- پیشغذا: تخممرغ شکمپر با سس سویای سفید، پنیر چدار کهنه و پیازچه
- سالاد: سالاد کاسنی با بیکن ادویهدار، نخود، خیار، پیاز و سس وینیگرت خردل و اورگانو
- غذای اصلی: دنده کوتاه تگزاسی آرامپز با راگو قارچ، میسوی قرمز و لوبیا چشمبلبلی
دنور: سرآشپز پنلوپه وونگ - یوان ونتون
- پیشغذا: نان شوکوپان با ماهی قزلآلای دودی، علف لیمو، کرفس چینی و تخم ماهی قزلآلا
- سالاد: سالاد کیل با آلبالوی تازه، لبو زرد، پنیر گرانا پادانو و سس وینیگرت عسل و زنجبیل
- غذای اصلی: ونتون اردک با پنج ادویه، سرو شده در آبِ گوشت اردک با برگ چغندر سوئیسی و روغن چیلی
سانفرانسیسکو: سرآشپز دیوید بارزلی - لیزی بر، ژوژو و ترو لورل
- پیشغذا: هش براون با چاشنی ترشی و تخم ماهی قزلآلای نمکسود
- سالاد: سالاد پانزانلای هلو با کروتونهای نان خمیرترش، پنیر ولا درای جک، آروگولای وحشی و سس وینیگرت ناپا کابِرنه
- غذای اصلی: کاد سیاه گریلشده در سس گوجهفرنگی تاره با گریتس برنج طلایی، کشمش گوجهفرنگی دودی، فلفل و انواع ریحان
واشنگتن دیسی: سرآشپزهای ایزابل کاس و مت کانروی - لوتس، پاسکوال و مزون بار آ ون
- پیشغذا: سالاد ملون و بوراتا با سس وینیگرت چوریزو و ریحان اپال
- سالاد: سالاد کینوا با کشمش خشک، کدوی حلوایی باترنانت، کیل و سس وینیگرت بانیول
- غذای اصلی: سینه مرغ آرامپز در کاری نارگیلی وادوان
سائوپائولو: سرآشپز مانو بوفارا - رستوران مانو
- پیشغذا: رول برگ کولارد پرشده با میگو و دل نخل تازه، سرو شده با سس مرکباتی میوه پشن فروت
- سالاد: سالاد لوبیای سفید و کرفس با پنیر بز، کروتون نان پنیری و پرههای پرتقال
- غذای اصلی: خوراک میگوی برزیلی با برنج نارگیلی، فاروفای مغز بادامهندی و بامیه تفتداده
لندن: سرآشپز توموس پری - مانتن و برت
- پیشغذا: فیله گوساله گریلشده با آویشن، لبو، پنیر کرفیلی و خردل
- سالاد: لابستر با هلو گریلشده، گوجهفرنگی و سبزی رازیانه
- غذای اصلی: گوشت بره آرامپز با سیبزمینی دودی، کلمبروکلی گریلشده و سس سبز
توکیو: سرآشپز تاشی گیامستو - جیمگو، انووا یوفوین
- پیشغذا: صدف اسکالپ آبپز با لعاب یوزو و زنجبیل و پوره ادامامه
- سالاد: سالاد کلم ناپا و میزونا با هویج خلالی، دانه کنجد برشته و سرکه برنج
- غذای اصلی: سیبس مزهدارشده با میسو همراه با برنج کوشیهیکاری و قارچ شیتاکه