یک پژوهش جدید نشان میدهد نوشیدن قهوه، حتی انواع بدون کافئین، با کاهش خطر سیروز، سرطان کبد و مرگ ناشی از بیماریهای کبدی ارتباط دارد.
یک پژوهش جدید نشان میدهد مصرف بیشتر قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای کبدی همراه است.
آگهی
آگهی
نتایج این مطالعه که در نشریه Clinical Gastroenterology and Hepatology (منبع به زبان انگلیسی) منتشر شده، نشان میدهد مصرف قهوه با کاهش احتمال بروز سیروز، سرطان کبد و مرگهای مرتبط با کبد همراه است.
پژوهشگران دادههای بیش از ۳۵۰ هزار شرکتکننده در بانک زیستی بریتانیا را که در آغاز مطالعه دچار سیروز یا سرطان کبد نبودند بررسی کردند و وضعیت آنها را بهمدت ۱۳ سال پیگیری کردند.
آنها دریافتند افرادی که روزانه پنج فنجان یا بیشتر قهوه مینوشیدند، ۳۲ درصد خطر کمتری برای ابتلا به سیروز، ۴۷ درصد احتمال کمتر ابتلا به سرطان کبد و ۴۲ درصد کاهش در مرگهای مرتبط با کبد داشتند.
یک مطالعه در سال ۲۰۲۳ نشان داد بیماریهای کبدی سالانه عامل دو میلیون مورد مرگ است و ۴ درصد کل مرگومیر جهانی را تشکیل میدهد. حدود دو سوم این مرگها در میان مردان رخ میدهد.
شرکتکنندگانی که بیشتر قهوه مینوشیدند همچنین سطح پایینتری از چربی کبد، آهن کبد، فیبروز و التهاب کبدی داشتند.
آزمایشهای خون مصرفکنندگان قهوه نشان داد سطح پروتئینهای مرتبط با عملکرد سالم کبد در آنها بالاتر و سطح پروتئینهای مرتبط با ایجاد بافت اسکار و التهاب پایینتر است.
جو دونگ یانگ، نویسنده ارشد این پژوهش، گفت: «یافتههای ما مصرف متعادل قهوه را برای افرادی که از نوشیدن آن لذت میبرند و آن را بهخوبی تحمل میکنند تایید میکند.»
او اضافه کرد: «با این حال، بر اساس همین یک مطالعه توصیه نمیکنیم کسی صرفا برای محافظت از کبد، نوشیدن قهوه را آغاز کند.»
هم قهوه کافئیندار و هم قهوه بدون کافئین ارتباطهای مشابهی نشان دادند که حاکی از آن است فواید قهوه فقط به کافئین محدود نمیشود.
شلی لو، نویسنده این پژوهش، میگوید قهوه از طریق تاثیر بر التهاب و ایجاد اسکار بر سلامت کبد اثر میگذارد و همین موضوع اهدافی را برای تحقیقات آینده جهت شناسایی افرادی که بیشترین بهره را میبرند مشخص میکند.
قویترین ارتباط در حدود سه تا چهار فنجان قهوه در روز دیده شد؛ با این حال حتی مصرف متوسط یعنی یک تا دو فنجان در روز نیز با کاهش چشمگیر خطر بیماریهای کبدی همراه بود.
دان یانگ تاکید کرد که پیشگیری همچنان باید بر حفظ وزن سالم، محدود کردن مصرف الکل، ورزش منظم و کنترل قند خون، فشار خون و کلسترول متمرکز باشد.
مصرف زیاد کافئین میتواند باعث افزایش ضربان قلب، تپش قلب، بالا رفتن فشار خون، اضطراب و اختلالات خواب شود.
به طور کلی، میزان کافئینی که برای بیشتر بزرگسالان ایمن تلقی میشود تا ۴۰۰ میلیگرم در روز است، معادل حدود چهار فنجان چای یا قهوه.