وقتی دمای هوا از ۳۰ درجه سانتیگراد عبور میکند، بدن انسان عملکرد متفاوتی پیدا میکند که کاهش سرعت هضم و احساس خستگی از جمله آن است. بنابراین پرهیز از خوردن برخی غذاها و داشتن رژیم غذایی متفاوت میتواند به فرآیند خنک نگه داشتن بدن و داشتن احساسی بهتر کمک کند.
در زمان موج گرما، بدن از قبل انرژی زیادی صرف میکند تا دمای خود را در حدود ۳۷ درجه نگه دارد.
آگهی
آگهی
الکساندرا مورسیه، متخصص تغذیه و رژیمدرمانی، در اینباره این گونه توضیح میدهد: «خون در اولویت خود، به سمت پوست هدایت میشود تا فرایند تنظیم دمای بدن آسانتر شود و همین موضوع باعث کاهش خونرسانی به دستگاه گوارش میشود.»
به بیان ساده، بدن در این شرایط خنککردن خود را به هضم غذا ترجیح میدهد. به همین دلیل خوردن یک وعده غذایی سنگین در هوای بسیار گرم میتواند بهسرعت مشکلساز شود. احساس سنگینی معده، خستگی پس از ناهار و حتی حالت تهوع از جمله پیامدهایی هستند که نشان میدهند دستگاه گوارش کندتر از حالت عادی کار میکند.
به همین دلیل این متخصص توصیه میکند از خوردن وعدههای حجیم بین ظهر تا ساعت ۴ بعدازظهر، یعنی گرمترین ساعات روز، خودداری شود.
او میگوید: «بهتر است غذا سبک باشد و در سایه خورده شود یا وعده اصلی به پایان بعدازظهر یا شب، زمانی که دما کاهش پیدا میکند، موکول شود.»
وقتی دما برای مدت طولانی بسیار بالا میماند، بدن تحت فشار زیادی قرار میگیرد. برای کمک به حفظ تعادل بدن، تغذیه مناسب و آبرسانی کافی اهمیت اساسی دارد. در ادامه ۷ ماده غذایی که در هوای بسیار گرم باید از آنها پرهیز کرد معرفی شدهاند.
گوشت قرمز
در هوای بسیار گرم توصیه میشود از مصرف چربیها پرهیز شود. هضم چربیها انرژی بیشتری از بدن میگیرد و همین موضوع باعث افزایش دمای بدن میشود. بنابراین هنگام گرمای شدید بهتر است استیک و گوشت گاو با گوشتهای کمچربتری مانند مرغ جایگزین شوند.
قهوه
یک فنجان قهوه صبحگاهی همچنان قابل قبول است، اما در دورههای گرمای شدید بهتر است مصرف کافئین محدود شود. این موضوع دو دلیل دارد، نخست اینکه قهوه خاصیت ادرارآور دارد و باعث دفع آب بدن میشود، در حالی که در هوای گرم بدن به آب بیشتری نیاز دارد. دوم اینکه قهوه میتواند حالت عصبی ایجاد کرده و اسیدیته معده را افزایش دهد.
الکل
مصرف الکل در دورههای گرمای شدید میتواند خطرناک باشد. الکل بدن را خشک میکند، در حالی که بدن برای پایین نگه داشتن دمای خود به آب نیاز دارد. به همین دلیل بهتر است از نوشیدنیهایی مانند شراب قرمز و نوشیدنیهای الکلی قوی پرهیز شود.
نوشابههای گازدار
نوشابهها به دلیل قند زیاد، اثر فریبندهای دارند. ممکن است تشنگی را موقتا برطرف کنند، اما برای آبرسانی کافی به بدن مناسب نیستند. وجود گاز در برخی از این نوشیدنیها نیز میتواند باعث گرفتگی معده شود. بنابراین مصرف نوشابه در زمان موج گرما، همانند الکل، خطر کمآبی بدن را افزایش میدهد.
غذاها و نوشیدنیهای بیش از حد سرد
جویدن یخ یا خوردن مواد غذایی بسیار سرد در دوره گرمازدگی ایده خوبی نیست. هرچند در لحظه میتواند احساس خنکی شدیدی ایجاد کند، اما این احساس موقتی است. زیرا بدن انرژی زیادی مصرف میکند تا دوباره دمای خود را بالا ببرد و در نتیجه پس از آن احساس گرمای بیشتری ایجاد میشود.
غذاهای تند
در هوای گرم بهتر است از غذاهای تند پرهیز شود. ادویههای تند مانند فلفل یا کاری میتوانند دمای بدن را افزایش دهند. این مواد تعریق را تحریک کرده و بدن را در برابر کمآبی حساستر میکنند.
غذاهای پرنمک
در دوره اوج گرما، کاهش مصرف غذاهای پرنمک اهمیت زیادی دارد. نمک میتواند باعث کمآبی بدن شود، زیرا موجب احتباس آب در بدن میشود. علاوه بر این، مصرف بیش از حد نمک احساس تشنگی را افزایش میدهد.
کارشناسان تاکید میکنند با پرهیز از این مواد غذایی، بدن بهتر میتواند دمای خود را تنظیم کرده و در دورههای گرمای شدید هیدراته بماند. همچنین توصیه میشود آب کافی نوشیده شود و رژیم غذایی سبک و متعادلی در پیش گرفته شود.