اروپا در فهرست ۵۰ بار برتر امسال پیشتاز است؛ ۱۸ بار در میان ۵۰ تای نخست هستند و پاریس از لندن بیشتر نماینده دارد. بار لیونه هنگ‌کنگ عنوان جهانی را حفظ کرده و موبیوس میلانو در میلان و لاین آتن هم وارد جمع پنج برتر شده‌اند.
رتبه بندی سالانه ۵۰ بار برتر جهان اعلام شده است و ۱۸ مورد از آنها در اروپا قرار دارند.
آگهی
آگهی
پس از آنکه این نهاد معتبر رتبه بندی در سپتامبر فهرست جایگاههای ۵۱ تا ۱۰۰ را منتشر کرد، اعلام شد که بار لئونه در هنگ کنگ برای دومین سال پیاپی جایگاه نخست را حفظ کرده است.
نتایج این رتبه بندی چهارشنبه در مراسمی در میلان اعلام شد و دو بار اروپایی ـ موبیوس میلانو در میلان و لاین در آتن ـ در جمع ده بار برتر قرار گرفتند.
اروپا با ۱۸ جایگاه، با فاصله زیاد، نماینده ترین قاره در این رتبه بندی بود. اروپا در فهرست گسترده ۵۱ تا ۱۰۰ نیز ۱۸ عنوان دیگر به دست آورد و به این ترتیب در مجموع بیش از یک سوم کل موقعیتها را به خود اختصاص داد.
ایتالیا دلیل زیادی برای جشن گرفتن داشت؛ موبیوس میلانو به رتبه دوم و عنوان بهترین بار اروپا رسید و دیگر ورودی ایتالیا، لوکاله فیرنزه در فلورانس، در جایگاه ۳۳ قرار گرفت.
پاریس برای نخستین بار لندن را به‌عنوان شهری که بیشترین نماینده را در این فهرست دارد پشت سر گذاشته است و چهار بار آن در لیست قرار گرفته‌اند. کمبریج پابلیک هاوس در رتبه ۱۳ است، بار نووو در جایگاه ۱۵، تازه وارد دو وی در رتبه ۲۳ و دانیکو در جایگاه ۲۶. به این ترتیب پاریس در کنار هنگ کنگ و نیویورک در شمار شهرهایی قرار می‌گیرد که بیشترین تعداد بار را در فهرست ۵۰ بار برتر جهان دارند.
لندن همچنان حضور پررنگی دارد و کنات بار در رتبه هشتم پیشتاز آن است. ساتنز ویسکرز در رتبه ۲۹ قرار دارد و تازه وارد والتس نیز در جایگاه ۳۲ ایستاده است.
آتن هم سه بار در این فهرست دارد. لاین با قرار گرفتن در رتبه پنجم پیشتاز است، در حالی که «بار این فرانت آو د بار» با ۲۸ پله صعود به جایگاه ۱۹ رسیده و جایزه نیکا هایست کلایمر را به‌دست آورده است. بارو نگرو نیز در رتبه ۴۰، فهرست بارهای این شهر را کامل می‌کند.
اسپانیا در مجموع سه بار در فهرست دارد؛ سیپس در بارسلونا در رتبه ۱۶ و پارادیسو در جایگاه ۱۷ قرار دارند و آنخلیتا در مادرید نیز برای نخستین بار در رتبه ۵۰ دیده می‌شود. پارادیسو همچنین جایزه Legend of the List رمی مارتین را از آن خود کرده است.
پنج رتبه نخست از نظر جغرافیا و سبک بسیار متنوع هستند و همگی ارزش آن را دارند که به فهرست جاهایی که هر دوستدار بار باید ببیند اضافه شوند.
پنج بار برتر جهان
بار لئونه، هنگ کنگ
لورنتسو آنتینوری، بارتندر ایتالیایی، این بار را در سال ۲۰۲۳ در هنگ کنگ افتتاح کرد و فضای یک بار محلی سنتی در محله‌های رم را به این شهر آورده است.
تمرکز این مکان بر آپریتیو کلاسیک ایتالیایی است؛ کوکتلهای ساده و خوش‌ساخت در فضایی آرام سرو می‌شوند. هرچند بار لئونه نسبتاً تازه وارد است، خیلی زود جای خود را به‌عنوان یکی از نهادهای ثابت صحنه نوشیدنی در این شهر آسیایی محکم کرده است.
موبیوس میلانو، میلان
موبیوس میلانو در میلان جهشی چشمگیر در این رتبه بندی داشته و از جایگاه هفتم در سال گذشته به رتبه دوم در سال ۲۰۲۶ رسیده است.
این بار بخشی از یک مجموعه بزرگتر است که در یک کارخانه قدیمی نساجی جا گرفته و کوکتل، غذا، موسیقی و طراحی را زیر یک سقف با هم ترکیب می‌کند.
منوی کوکتل آن از سروهای کلاسیک تا ترکیبات تجربی‌تر را در بر می‌گیرد و فضای صنعتی آن حس معاصر ویژه‌ای از میلان امروز به‌وجود می‌آورد.
آلکیمیکو، کارتاخنا
آلکیمیکو در کارتاخنا به رتبه سوم رسیده است و به این ترتیب بالاترین جایگاه را در میان بارهای خارج از اروپا و آسیا دارد.
این بار در یک عمارت استعماری بازسازی شده در قلب این شهر کلمبیایی قرار دارد و در سه طبقه گسترده شده که هر کدام فضای خاص خود و منوی کوکتل جداگانه دارند.
نوشیدنیها به‌شدت از مواد اولیه و مناظر کلمبیا الهام می‌گیرند و تیم بار با استفاده از محصولات محلی و تکنیکهای سنتی، منویی را تدارک دیده است که همراه با فصلهای مختلف این کشور تغییر می‌کند.
بار آس، بانکوک
بار آس در بانکوک رتبه چهارم را به‌دست آورده و به این ترتیب عنوان بهترین بار پایتخت تایلند در سال جاری را کسب کرده است.
این مکان صمیمی رویکردی شبیه منوی تستینگ برای کوکتلها دارد و نوشیدنیها را بر اساس مواد اولیه فصلی و ترکیبهای طعم سنجیده طراحی می‌کند.
مشتریان به‌جای سفارش از یک منوی معمولی، با مجموعه‌ای از سروها روبه‌رو می‌شوند که مواد اولیه و تکنیکهای مختلف را به‌تدریج معرفی می‌کند. این بار بخشی از شهرت رو‌به‌افزایش بانکوک به‌عنوان یکی از مقاصد مهم کوکتل در آسیا است.
لاین، آتن
لاین در آتن به رتبه پنجم رسیده و به این ترتیب دومین بار اروپایی است که در فهرست امسال در جایگاهی به این اندازه بالا قرار دارد.
این بار در یکی از مهمترین گالریهای سابق هنر در این شهر یونانی مستقر است و کوکتلهایی با تمرکز ویژه بر فرمنتیشن ارائه می‌کند.
بسیاری از مواد اولیه مورد استفاده در اینجا در محل تهیه می‌شوند؛ از میوه‌های تخمیر شده گرفته تا شربتها و دیگر ترکیباتی که در نوشیدنیها به‌کار می‌روند.
نتیجه، منویی است که محصولات و طعمهای یونانی را در مرکز تجربه قرار می‌دهد و در عین حال با فضای الهام گرفته از سبک صنعتی، حال‌وهوایی راحت و معاصر ایجاد می‌کند.
۵۰ بار برتر جهان در سال ۲۰۲۶؛ فهرست کامل
- ۱. بار لئونه، هنگ کنگ
- ۲. موبیوس میلانو، میلان
- ۳. آلکیمیکو، کارتاخنا
- ۴. بار آس، بانکوک
- ۵. لاین، آتن
- ۶. Handshake Speakeasy، مکزیکوسیتی
- ۷. Zest، سئول
- ۸. کنات بار، لندن
- ۹. Lady Bee، لیما
- ۱۰. Bar Mauro، مکزیکوسیتی
- ۱۱. Schmuck، نیویورک
- ۱۲. Hope & Sesame، گوانگژو
- ۱۳. The Cambridge Public House، پاریس
- ۱۴. Sip & Guzzle، نیویورک
- ۱۵. Bar Nouveau، پاریس
- ۱۶. Sips، بارسلونا
- ۱۷. Paradiso، بارسلونا
- ۱۸. Jigger & Pony، سنگاپور
- ۱۹. The Bar in Front of the Bar، آتن
- ۲۰. Exímia، سائوپائولو
- ۲۱. Tres Monos، بوئنوس آیرس
- ۲۲. Mamba Negra، مدلین
- ۲۳. De Vie، پاریس
- ۲۴. Himkok، اسلو
- ۲۵. Argo، هنگ کنگ
- ۲۶. Danico، پاریس
- ۲۷. Dry Wave Cocktail Studio، بانکوک
- ۲۸. El Gallo Altanero، گوادالاخارا
- ۲۹. Satan's Whiskers، لندن
- ۳۰. BKK Social Club، بانکوک
- ۳۱. Victor Audio Bar، بوئنوس آیرس
- ۳۲. Waltz، لندن
- ۳۳. Locale Firenze، فلورانس
- ۳۴. Mirror Bar، براتیسلاوا
- ۳۵. Tan Tan، سائوپائولو
- ۳۶. Montana، هنگ کنگ
- ۳۷. Sastrería Martínez، لیما
- ۳۸. Nutmeg & Clove، سنگاپور
- ۳۹. Bar Carmen، مدلین
- ۴۰. Barro Negro، آتن
- ۴۱. Gokan، هنگ کنگ
- ۴۲. Mimi Kakushi، دبی
- ۴۳. Nouvelle Vague، تیرانا
- ۴۴. Bar Benfiddich، توکیو
- ۴۵. Caretaker's Cottage، ملبورن
- ۴۶. Martiny's، نیویورک
- ۴۷. Tlecān، مکزیکوسیتی
- ۴۸. Virtù، توکیو
- ۴۹. Bar Snack، نیویورک
- ۵۰. Angelita، مادرید