دانشمندان میگویند باقیمانده سموم کشاورزی، فلزات سنگین و میکروپلاستیکها در چای، خطراتی را به همراه دارند.
یک بررسی جامع و جدید بر روی مطالعات گذشته نشان میدهد که مزایای بالقوه چای برای سلامتی و افزایش طول عمر، به نحوه مصرف این نوشیدنی بستگی دارد.
آگهی
آگهی
پیش از این ثابت شده بود که نوشیدن چای به دلیل دارا بودن خواص ضدالتهابی، به پیشگیری از دیابت، چاقی، بیماریهای قلبی و برخی انواع سرطان کمک میکند.
همچنین مطالعات گذشته فاش کردهاند چای، که معمولا از برگهای گیاه «کاملیا سیننسیس» تهیه میشود، اثرات محافظتی بالقوهای برای مغز دارد و میتواند از تحلیل رفتن عضلات در سالمندان بکاهد.
در این میان، چای سبز بهطور ویژهای به خاطر اثرات محافظتیاش از قلب، کاهش فشار خون و بهبود سطح کلسترول مورد توجه قرار گرفته است.
با این حال، پژوهشگران میگویند علیرغم مطالعات گسترده، هنوز دادههای کافی برای ارزیابی این موضوع وجود ندارد که آیا چای اولانگ چینی، چای سفید، چای تیره یا چای زرد، اثربخشی بیشتر یا کمتری نسبت به چای سبز دارند یا خیر.
اکنون دانشمندان ادعا میکنند که نحوه نوشیدن چای به دلیل برخی نگرانیهای احتمالی برای سلامتی اهمیت دارد؛ بهویژه در مورد چایهای آماده داخل بطری (چای سرد) و چایهای به اصطلاح حبابی (بابل تی) که ممکن است حاوی افزودنیهای مضری مانند شیرینکنندههای مصنوعی و مواد نگهدارنده باشند.
این مطالعه جدید که در نشریه علمی «پژوهشهای گیاهان نوشیدنی» منتشر شده است، هشدار میدهد که باقیمانده سموم کشاورزی، فلزات سنگین و میکروپلاستیکهای موجود در چای نیز میتوانند خطراتی را برای سلامتی ایجاد کنند.
به گفته محققان، اگرچه این آلایندهها ممکن است در میزان مصرف معمول و استاندارد خطرات جدی برای سلامتی ایجاد نکنند، اما همچنان مایه نگرانی برای کسانی هستند که در طولانیمدت به مقدار زیاد چای مینوشند.
آنها هشدار میدهند حتی زمانی که فواید چای برای سلامتی کاملا واضح است، مصرف آن در اشکال فرآوریشده مانند چای سرد آماده و بابل تی باید تعدیل و محدود شود.
دانشمندان در این مطالعه جدید مینویسند: «وجود شکر، شیرینکنندههای مصنوعی یا نشاسته تصفیهشده، و همچنین طعمدهندهها و مواد نگهدارنده در نوشیدنیهای چای بطریشده یا بابل تی، ممکن است با کاهش یا تحتالشعاع قرار دادن اثرات مفید چای بر سلامتی، باعث ایجاد نگرانیهایی بشوند.»
این مطالعه همچنین هشدار میدهد در حالی که عصاره چای سبز به یک مکمل غذایی محبوب برای کاهش وزن تبدیل شده است، گزارشهای موردی متعددی از مسمومیت کبد ناشی از مصرف این نوع مکملهای مبتنی بر عصاره وجود دارد.
پژوهشگران میگویند این مسمومیت ناشی از ماده شیمیایی اپیگالوکاتچین است که در چای سبز یافت میشود.
دانشمندان نوشتهاند: «این مسمومیت ناشی از مصرف بیش از حد (اوردوز)، با آزمایشهای آزمایشگاهی مطابقت دارد؛ به عنوان مثال، تزریق درونمعدهای روزانه ۵۰۰ تا ۷۵۰ میلیگرم از این ماده به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، باعث مسمومیت کبد وابسته به دوز شده است.»
آنها در ادامه آوردهاند: «با این وجود، مسمومیت ناشی از مصرف چای به عنوان یک نوشیدنی معمولی در انسان گزارش نشده است، اگرچه بروز تحریکات گوارشی ناشی از نوشیدن چای، بهویژه چای سبز، امری شناختهشده است.»
به کانال تلگرام یورونیوز فارسی بپیوندید
این بررسی پژوهشی همچنین یادآور میشود که یک چای کیسهای (تیبگ) پلاستیکی که در آب جوش غوطهور میشود، میتواند بیش از یک میلیارد ذرات میکروپلاستیک آزاد کند که این امر ممکن است خطرات بالقوهای برای سلامتی به همراه داشته باشد.
در مجموع، این بررسی پژوهشی جدید به این نتیجه میرسد که مصرف متعادل چای سنتی که بهطور تازه دم شده است، میتواند بسیار مفید باشد؛ بهویژه برای پیشگیری از بیماریهای قلبی، دیابت و سرطان.
دانشمندان در پایان نوشتند: «پژوهشهای تکمیلی میتواند فواید سلامتی چای را بیشتر روشن کند و برخی از نگرانیهای مربوط به مصرف آن را مورد ارزیابی دقیقتر قرار دهد.»