از لندن تا زاگرب، جوایز «تاپ پیتزا اروپا ۲۰۲۶» بهترین پیتزافروشیهای قاره را معرفی میکند. ایتالیا همچنان پایتخت پیتزا است، اما بقیه اروپا چه میکند؟
دین مارتین شاید پیتزا را با «عشق» مقایسه کرده باشد، اما برای این خبرنگار سفر، معدود غذاهایی به اندازه یک برای معرفی دومین پیتزافروشی برتر قاره اروپا، راهی اسپانیا و رستوران بالدوریا (Baldoria) میشویم. این پیتزافروشی که در محله لوکس گلدن مایل مادرید قرار دارد، نامش در زبان ایتالیایی به معنای «جشنی باشکوه» یا «شادی و سرمستی» است و با استفاده از مواد اولیهای که مستقیماً از ایتالیا وارد میشوند، ادای احترامی به آشپزی اصیل ایتالیایی میکند.
آگهی
آگهی
منوی این رستوران مجموعهای متنوع از پیشغذاها، پیتزاها، پاستاها، غذاهای اصلی و دسرها را در بر میگیرد. از جمله پیشنهادهای آن میتوان به تیرادیتو آلا پوتانسکا اشاره کرد؛ غذایی متشکل از ماهی سیم دریایی (Sea Bream) عملآوریشده که با سس غلیظ زیتون، کیپر و پیاز سرو میشود. پس از آن نیز پیتزای کلاسیک مارگاریتای ناپلی، یکی از محبوبترین گزینههای منو، قرار دارد.
ارزیابان این فهرست، علاوه بر کیفیت غذا، دکوراسیون پرجنبوجوش و چشمنواز رستوران، خدمات سریع و دقیق کارکنان و اجرای موسیقی زنده را از عواملی دانستهاند که بالدوریا را به یکی از بهترین تجربههای غذاخوری در اروپا تبدیل کرده است.
سومین جایزه راهنمای ۲۰۲۶ به «IMperfetto» رسیده است؛ پیتزافروشیای در پووتو، حومه غربی پاریس در فرانسه. این رستوران دنج دور از مرکز شهر تنها گنجایش تعداد محدودی مهمان را در فضای داخلی دارد و پیتزاهای ناپلی را با مواد تازه، طعمهای شاخص و توازن کلی خوب سرو میکند.
گردآورندگان راهنما پیتزای «مارگریتا پاپ» در IMperfetto را توصیه میکنند؛ پیتزایی با پنیر پروولون ملایم، فلفل و پارمزان ۶۰ ماهه که آن را «پرمزه و خوشساخت» توصیف کردهاند.
۲۰ پیتزافروشی برتر اروپا در سال ۲۰۲۶
- Napoli on the Road – لندن، انگلستان
- Baldoria – مادرید، اسپانیا
- IMperfetto – پووتو، فرانسه
- 50 Kalò – لندن، انگلستان
- Sartoria Panatieri – بارسلون، اسپانیا
- Pizza Zulu – فورت، آلمان
- nNea – آمستردام، هلند
- Sapori Italiani U Taliana – براتیسلاوا، اسلواکی
- Forno d’Oro – لیسبون، پرتغال
- Via Toledo – وین، اتریش
- Fratelli Figurato – مادرید، اسپانیا
- Surt – کپنهاگ، دانمارک
- Stile Napoletano – چستر، انگلستان
- Oura – سانتیاگو د کومپوستلا، اسپانیا
- La Piola Pizza – بروکسل، بلژیک
- Demaio – بیلبائو، اسپانیا
- Balmesina – بارسلون، اسپانیا
- Zielona Górka – پابیانیتسه، لهستان
- Matto Napoletano – اسکوپیه، جمهوری مقدونیه شمالی
- Franko’s Pizza & Bar – زاگرب، کرواسی
این ۲۰ پیتزافروشی برتر در فهرست Top Pizza Europa 2026 (منبع به زبان انگلیسی) اکنون به طور خودکار به جمع نامزدهای ردهبندی «۱۰۰ پیتزافروشی برتر جهان» راه مییابند؛ فهرستی که قرار است ۱۵ سپتامبر ۲۰۲۶ در تئاتر مرکدانته در شهر ناپل، ایتالیا اعلام شود.