موارد ابتلا به سالمونلا در اروپا از سال ۲۰۲۰ بهطور پیوسته رو به افزایش است؛ عفونتی که برآورد میشود سالانه تا سه میلیارد یورو به اقتصاد این قاره خسارت وارد کند. اما کدام کشورهای اروپایی بیش از دیگران درگیر آن بودهاند؟
در ماههای اخیر محصولاتی از جمله نودل، تخممرغ و تخمه کدو با موارد شیوع سالمونلا مرتبط شناخته شدهاند.
آگهی
آگهی
در یکی از تازهترین موارد بیش از ۳۰۰ نفر در ماه اوت در بلژیک پس از مصرف تخممرغ به سالمونلا مبتلا شدند؛ رخدادی که به بزرگترین شیوع ثبتشده این عفونت در این کشور تبدیل شد.
سالمونلا دومین بیماری شایع ناشی از مواد غذایی آلوده در جهان است. به گزارش مرکز اروپایی پیشگیری و کنترل بیماریها (ECDC) شمار موارد ابتلا به این عفونت در اروپا از سال ۲۰۲۰ بهطور مداوم افزایش یافته است.
کودکان زیر چهار سال بیش از سایر گروههای سنی در معرض ابتلا قرار دارند.
بر اساس تازهترین آمار این مرکز از ماه مه ۲۰۲۵ تا اوت ۲۰۲۶ در مجموع ۳۴۱ مورد قطعی ابتلا به سالمونلا در اروپا ثبت شده که نزدیک به نیمی از آنها از ماه مه ۲۰۲۶ به این سو گزارش شده است.
در این بازه زمانی بریتانیا با ۲۰۷ مورد بیشترین شمار مبتلایان را گزارش کرد و پس از آن هلند با ۱۰۶ مورد قرار داشت. بلژیک ۱۵ مورد، آلمان شش مورد، فرانسه چهار مورد، اتریش دو مورد و دانمارک یک مورد ابتلا گزارش کردند.
با این حال بریتانیا پس از بازنگری در آمار شمار موارد ابتلا در این کشور را ۴۷۴ مورد اعلام کرد.
تحقیقات درباره منشاء شیوع این بیماری در بریتانیا همچنان ادامه دارد اما کارشناسان بر این باورند که بسیاری از مبتلایان احتمالا هنگام صرف غذا در رستورانها و مراکز تهیه غذا آلوده شدهاند، نه بر اثر پختوپز و مصرف تخممرغ در خانه.
از سوی دیگر ۱۵ مورد ابتلایی که مرکز اروپایی پیشگیری و کنترل بیماریها برای بلژیک ثبت کرده، شیوع گسترده و کمسابقه اخیر در این کشور را شامل نمیشود.
آمار سال ۲۰۲۴ نیز نشان میدهد آلمان با ۱۲ هزار و ۳۱۶ مورد، فرانسه با ۱۲ هزار و ۳۰۸ مورد و اسپانیا با ۱۱ هزار و ۲۴۸ مورد، بیشترین شمار ابتلا به سالمونلا را در میان کشورهای اتحادیه اروپا داشتهاند. در مقابل قبرس با ۸۰ مورد، استونی با ۱۰۳ مورد و مالت با ۱۶۴ مورد، شمار بهمراتب کمتری از مبتلایان را گزارش کردهاند.
سالمونلا چگونه منتقل میشود و تا چه اندازه خطرناک است؟
سالمونلا نام گروهی از باکتریهاست که میتوانند نوعی مسمومیت غذایی موسوم به «سالمونلوز» ایجاد کنند.
پژوهشگران تاکنون بیش از دو هزار و ۵۰۰ نوع سالمونلا را شناسایی کردهاند اما به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای آمریکا (CDC) تنها حدود ۱۰۰ نوع آن در صورت ورود به بدن از طریق مواد غذایی میتواند باعث بیماری شود.
ابتلا به سالمونلا معمولا بر اثر مصرف گوشت، مرغ یا تخممرغ خام یا نیمپز و همچنین نوشیدن شیر غیرپاستوریزه رخ میدهد.
هوای گرم و نگهداری مواد غذایی خارج از یخچال، شرایط مناسبی برای تکثیر این باکتری فراهم میکند. به همین دلیل موارد ابتلا به سالمونلا معمولا در فصل تابستان افزایش مییابد.
بیشتر مبتلایان ظرف یک هفته بهبود پیدا میکنند اما عفونت سالمونلا میتواند برای کودکان خردسال، سالمندان و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفتری دارند، شدید و در مواردی خطرناک باشد.
بر اساس اعلام سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) هر سال بیش از ۹۱ هزار مورد ابتلا به سالمونلوز در اتحادیه اروپا گزارش میشود. با این حال پیامدهای این عفونت تنها به حوزه سلامت عمومی محدود نمیشود.
این سازمان برآورد میکند که هزینه اقتصادی ناشی از سالمونلا در اروپا ممکن است به سالانه سه میلیارد یورو برسد. هزینههای مستقیم درمان و خدمات پزشکی، بستری شدن بیماران در بیمارستان و کاهش بهرهوری ناشی از غیبت افراد از محل کار، از مهمترین عوامل این خسارت اقتصادی به شمار میروند.