تغییر ذائقه مصرفکنندگان و صرفهجویی در هزینهها در حال دگرگون کردن صنعت جهانی نوشیدنی است و طی پنج سال آینده مصرف در بازارهای سنتی کاهش مییابد.
حجم مصرف جهانی مشروبات الکلی تا سال ۲۰۳۱ کاهش خواهد یافت زیرا مصرفکنندگان در بازارهای سنتی نوشیدن مانند اروپا، آمریکای شمالی و چین در حال کمکردن مصرف خود هستند.
آگهی
آگهی
بر اساس نخستین چشمانداز دهساله موسسه تحقیقاتی بازار جهانی مشروبات الکلی آیدبلیواسآر که ۱۶۰ بازار را پوشش میدهد، مصرف نوشیدنیهای спирتی، آبجو و شراب از ۲۰۲۴ تا ۲۰۲۵ حدود ۲ درصد کاهش یافته و این روند در سالهای بعدی تا پس از ۲۰۳۱ نیز ادامه خواهد داشت.
تا سال ۲۰۳۵ انتظار میرود مجموع حجم مصرف همچنان ۱ درصد کمتر از سطح سال ۲۰۲۵ باشد، با وجود آنکه جمعیت جهانی افراد دارای سن قانونی برای نوشیدن ۹ درصد رشد میکند.
پیشبینی میشود مصرف سرانه سالانه الکل خالص در طول این دهه حدود نیم لیتر کاهش یابد که معادل تقریبی دو بطری نوشیدنی спирتی در سال است.
انتظار میرود این کاهش در برخی از بزرگترین بازارهای مشروبات الکلی جهان پررنگتر باشد.
برآورد میشود تا سال ۲۰۳۵ حجم مصرف در چین و ایالات متحده هر یک نزدیک به یکپنجم کاهش یابد. انتظار میرود آلمان کاهش ۱۴ درصدی را ثبت کند و مصرف در بریتانیا ۱۳ درصد پایین بیاید. برای ژاپن نیز افتی ۱۵ درصدی پیشبینی شده است.
در مقابل، انتظار میرود چندین بازار نوظهور رشد چشمگیری داشته باشند و هند پس از چین به یکی از مهمترین موتورهای تقاضا برای مشروبات الکلی تبدیل شود. پیشبینی میشود بین سالهای ۲۰۲۵ تا ۲۰۳۵ تعداد نوشیدنیهای مصرفشده سالانه در مکزیک ۱۳ درصد، در ویتنام ۱۵ درصد، در کلمبیا ۲۶ درصد و در هند ۳۸ درصد افزایش یابد.
مارتن لودویکز، رئیس و مدیرعامل آیدبلیواسآر، در یک بیانیه مطبوعاتی گفت: «بازار در سال ۲۰۳۵ بهمراتب چهرهای متفاوت از آنچه امروز میبینیم خواهد داشت.»
چشمانداز در میان دستههای مختلف نوشیدنیهای الکلی بهشدت متفاوت است. پیشبینی میشود مصرف جهانی شراب در فاصله ۲۰۲۵ تا ۲۰۳۵ حدود ۱۴ درصد کاهش یابد، مصرف نوشیدنیهای спирتی ۲ درصد پایین بیاید و حجم مصرف آبجو نیز نزدیک به ۱ درصد کاهش پیدا کند.
در عوض، نوشیدنیهای آمادهنوشیدن (RTD) مانند کوکتلهای از پیش مخلوطشده انتظار میرود در سطح جهان ۱۷ درصد رشد کنند.
لوک تگنر، رئیس بخش مشاوره آیدبلیواسآر، گفت: «مصرف جهانی نوشیدنیهای RTD برای نخستین بار در سال ۲۰۲۵ به ۱ میلیارد کارتن ۹ لیتری رسید و هیچ نشانهای از کند شدن این روند در کوتاهمدت دیده نمیشود.»