از سینیهای پنیر فرانسه تا پاستای ایتالیا، اروپا برای گردشگران تنوعی از غذاهای مشهور جهان دارد. قیمت هتل و رستوران در سراسر اروپا فرق دارد اما پولتان کجا بیشتر میارزد؟
اروپا میزبان بسیاری از مشهورترین مقاصد گردشگری جهان است؛ از چشماندازهای تپهای لیسبون تا برج ایفل فرانسه.
با این حال، اقامت یکشبه در این قاره میتواند بسیار پرهزینه باشد؛ بنابراین مسافران باید هنگام جستوجوی تخفیفها با دقت بیشتری انتخاب کنند.
برای کسانی که میخواهند هزینهها را میان کشورها مقایسه کنند، شاخص سطح قیمت یوروستات برای رستورانها و هتلها میتواند مفید باشد.
میانگین اتحادیه اروپا ۱۰۰ تعیین شدهاست. یعنی اگر هزینه متوسط رستورانها و هتلها در اتحادیه اروپا ۱۰۰ یورو باشد، شاخص نشان میدهد همین سبد در هر کشور چقدر هزینه خواهد داشت.
امتیاز بالاتر از ۱۰۰ یعنی یک مقصد از میانگین اتحادیه اروپا گرانتر است و امتیاز پایینتر از ۱۰۰ یعنی ارزانتر است.
این یک مقدار شاخص است و رقم پولی نیست؛ بنابراین تنها بهعنوان معیار مقایسه بهکار میرود.
براساس تازهترین دادههای یوروستات، سوئیس میان ۳۷ کشور اروپایی، گرانترین کشور برای رستورانها و هتلهاست.
هزینه یک سبد استاندارد از این خدمات در سوئیس ۱۷۱ یورو است؛ یعنی ۷۱ درصد بالاتر از میانگین اتحادیه اروپا.
مقدونیه شمالی ارزانترین کشور است: قیمتها ۵۰ درصد پایینتر از میانگین اتحادیه اروپا و سبد به ۵۰ یورو میرسد.
میان کشورهای اتحادیه اروپا، دانمارک برای رستورانها و هتلها گرانترین است. هزینه یک سبد استاندارد در آنجا ۱۴۸ یورو است؛ ۴۸ درصد بالاتر از میانگین اتحادیه اروپا.
بلغارستان ارزانترین کشور عضو اتحادیه اروپا است و جمع سبد به ۵۳ یورو میرسد.
تفاوتهای منطقهای
کشورهای شمال اروپا بهطور کلی برای رستورانها و هتلها گرانتر هستند و کشورهای غرب اروپا نیز عمدتا بالاتر از میانگین قرار میگیرند.
ایرلند، هلند، بلژیک، آلمان و فرانسه همگی در سطح معیار ۱۰۰ یورویی اتحادیه اروپا یا بالاتر از آن قرار دارند.
در مقابل، اروپای شرقی و بالکان بسیار پایینتر از میانگین ۱۰۰ یورویی اتحادیه اروپا هستند.
در جنوب اروپا، پرتغال، اسپانیا و یونان بهطور محسوسی ارزانتر از میانگین اتحادیه اروپا هستند؛ هرچند ایتالیا استثناست.
در دیگر کشورهای دارای ساحل مدیترانه، کرواسی نزدیک به معیار ۱۰۰ یورو قرار دارد، در حالی که قبرس و مالتا کمی ارزانترند اما همچنان از بسیاری از کشورهای مشابه گرانتر هستند.
چرا قیمتها در اروپا متفاوت است؟
کریستوف گیودی از دانشگاه ورشو گفت برای توضیح این تفاوتها باید هزینه نیروی کار را در نظر گرفت.
او به یورونیوز بیزنس گفت: «از آنجا که بخش مهماننوازی بسیار نیرویکاربر است، پراکندگی سطح دستمزدها بین کشورها مستقیما به تفاوت در قیمت خدمات تبدیل میشود... عوامل دیگری هم موثرند، از جمله تفاوت در هزینه انرژی و خدمات عمومی، مالیات بر ارزش افزوده و سایر مالیاتها، و قیمت املاک تجاری.»
انجمن صنعت مهماننوازی اروپا (HOTREC) نیز تاکید کرد که فعالان این حوزه در هر کشور با ساختارهای هزینه بسیار متفاوتی روبهرو هستند.
یک سخنگو به یورونیوز بیزنس گفت: «هزینه نیروی کار بزرگترین سهم را در هزینههای بخش مهماننوازی دارد؛ بنابراین کشورهایی با دستمزدهای بالاتر و نظامهای سختگیرانهتر مشارکتهای اجتماعی، بهطور طبیعی در مقایسههای قیمتی رتبههای بالاتری دارند.»
علاوه بر انرژی و مالیات بر ارزش افزوده، HOTREC به تورم مواد غذایی، فشارهای زنجیره تامین و الزامات مقرراتی نیز اشاره کرد که بهویژه برای بنگاههای کوچک و متوسط میتواند بار هزینهای سنگینی ایجاد کند.
در کشورهایی که هزینههای تطبیق با مقررات بالاست، این موضوع ناگزیر در قیمتهای نهایی منعکس میشود.
سطح قیمت بازتابدهنده استطاعت خرید نیست
شاخص سطح قیمت یوروستات استطاعت خرید را اندازه نمیگیرد، چون سطح درآمد را در نظر نمیگیرد. در نتیجه، افرادی با درآمدهای قابلتصرف بالاتر همچنان میتوانند خدمات بیشتری در حوزه رستوران و هتل در کشور خود بخرند، حتی اگر قیمتها بهصورت اسمی بالاتر باشد.
این تفاوتها هنگام سفر اهمیت دارد. شهروندان کشورهای پردرآمد معمولا هنگام دیدار از دیگر نقاط اروپا از قیمتهای پایینتر بهرهمند میشوند؛ مثلا مسافران کشورهای شمال اروپا که به اروپای شرقی یا بخشهایی از جنوب اروپا میروند.
HOTREC گفت: «آنچه در نهایت برای مسافران اهمیت دارد، ارزش در برابر پول است. وقتی قیمتها سریعتر از قدرت خرید افزایش مییابد، مردم تمایل پیدا میکنند مدت اقامت را کوتاهتر کنند، خارج از فصل سفر کنند یا مقاصدی را انتخاب کنند که مقرونبهصرفهتر تلقی میشوند.»
گیودی افزود که تفاوتهای قیمتی اگرچه بر جریانهای گردشگری اثر میگذارند، عوامل دیگری نیز اهمیت دارند. فاصله، سهولت سفر و جاذبههای خاص هر مقصد نیز بهروشنی محرکهای مهمی هستند.