موجهای گرمای فزاینده شیوه کار شرابسازان را تغییر دادهاست. در آلنتژو، یکی از گرمترین مناطق پرتغال، یک تاکستان با برداشت شبانه شرایط کار را بهبود دادهاست.
در تاریکیِ شب، خوشههای انگور با نور چراغهای کلاههای ایمنی و تراکتورهایی که از میان زمین میگذرند روشن میشوند. در ملک «هرداری داس سروَس» در منطقه آلنتژو، برداشت انگور در طول شب انجام میشود؛ تغییری که برای کسانی که اینجا کار میکنند مزاحمتی ایجاد نکرده است.
آگهی
آگهی
ماریا ژرونیمه مندش یکی از دهها نفری است که در چیدن انگور کار میکند. او به خبرگزاری فرانسه تاکید میکند که این تغییر روند کار را مختل نکرده و حتی میگوید: «به لطف نوری که همراه داریم، انگورها را از روشنایی روز هم بهتر میبینم.»
او توضیح میدهد: «انگار باورکردنی نیست، اما واقعیت دارد. بدن عادت میکند از روز شب بسازد و از شب روز.»
در این ملک، چیدن شبانه انگور در سال ۲۰۲۴ به صورت آزمایشی آغاز شد و از سال گذشته به روال رسمی کار تبدیل شده است؛ پاسخی به گرمای شدید و رویدادهای اقلیمیِ حدی که هر روز رایجتر میشوند.
رناتو نویش به خبرگزاری فرانسه میگوید: «این برداشت شبانه از نیاز به فراهم کردن شرایط کاری بهتر برای تیمها شکل گرفت، چون آلنتژو در تابستان آبوهوایی بسیار سخت دارد.» برای این تاککار و شرابساز، برداشت شبانه انگور دیگر صرفا یک گزینه نیست، بلکه واقعیتی غیرقابل اجتناب برای انگورکاران منطقه است.
او میگوید: «در آینده، این کار اجتنابناپذیر خواهد شد. به نظر من، شرکتهای بیشتری به تدریج این شیوه برداشت شبانه را میپذیرند، چون برای مردم ادامه دادن برداشت انگور از حدود ساعت ۱۱ صبح یا ظهر، زیر دمای ۴۰، ۴۱ یا ۴۲ درجه، به تدریج بسیار دشوار خواهد شد.»
آلنتژو از گرمترین و خشکترین مناطق پرتغالِ قارهای است و در تابستان بهراحتی به حداکثر دمای ۳۵ تا ۳۸ درجه میرسد و در موجهای گرما، اوجهایی بالاتر را نیز تجربه میکند؛ رویدادهایی که به گفته متخصصان، هرچه بیشتر به تغییرات اقلیمی نسبت داده میشوند.