در ماه سپتامبر، عطر انگور لهشده فضای دورو را پر کرده است. در اوج فصل برداشت، تولیدکنندگان محلی گردشگران را به مشارکت در سفری از تاکستان تا لیوان دعوت میکنند.
ماه سپتامبر در پرتغال بهطور سنتی ماه برداشت انگور است. در این دوره معمولا در سراسر کشور برداشت انگور جان میگیرد و اغلب به فرصتی برای تفریح و کشف برای کسانی تبدیل میشود که میخواهند درباره این سنت هزارساله بیشتر بدانند.
آگهی
آگهی
این سنت در سالهای اخیر تحت تاثیر پیامدهای تغییرات اقلیمی قرار گرفته است. فردریکو فالکاو، رئیس وینیپرتوگال (ViniPortugal)، سازمان بینحرفهای شراب پرتغال، در گفتوگو با خبرگزاری لوسا گفت که «افزایش دورههای گرمای شدید» باعث شده است برداشت انگور در چندین منطقه کشور به دلیل شتاب گرفتن رسیدن انگور زودتر آغاز شود.
همین اتفاق امسال در منطقه دورو رخ داد؛ منطقهای که شراب آن در سراسر جهان شناخته شده است. این منطقه حتی در تازهترین دوره جوایز Wine Star که توسط نشریه معتبر «واین انتیوزیست» برگزار میشود، عنوان «منطقه بینالمللی شراب سال 2025» را هم به دست آورده است.
فردریکو فالکاو به لوسا گفت که در سال 2026 برداشت انگور در دورو بین یک تا دو هفته زودتر آغاز شده است، اما با وجود این، همه نشانهها حاکی از آن است که تولید شراب در منطقه از کارزار قبلی بیشتر خواهد بود. تازهترین برآوردهای موسسه تاک و شراب (IVV) (منبع به زبان پرتغالی) از افزایش 25 درصدی نسبت به فصل گذشته حکایت دارد و پیشبینی میشود در نهایت 1٫4 میلیون هکتولیتر شراب در این منطقه مشهور تولید شود.
به این ترتیب، دلایل زیادی برای سفر به دورو، آشنایی با سنتهای آن و نقشی که برداشت انگور برای منطقه و ساکنانش دارد وجود دارد. یورونیوز در این گزارش چند پیشنهاد ارائه میکند تا بتوانید بیشترین بهره را از فصل برداشت انگور ببرید.
«جشن برداشت انگور» روی ریل
شرکت سیپی، قطارهای پرتغال، شرکت دولتی حملونقل ریلی این کشور، میگوید: «برای جشن گرفتن برداشت انگور، هیچ چیز بهتر از آن نیست که با تمام سنتها آشنا شوید و در فرایند تولید شراب در منطقه دورو شرکت کنید.» این شرکت امسال ابتکاری را که در سالهای گذشته نیز اجرا شده بود، دوباره به اجرا گذاشته است.
این برنامه یکروزه است و حرکت و بازگشت آن از ایستگاه کامپانیا در شهر پورتو با «قطاری ویژه همراه با سرویس بار» است که اندکی بعد از ساعت 8 صبح راه میافتد. فعلا دو تاریخ در دسترس است: 19 و 26 سپتامبر (شنبهها).
اولین توقف در پینیاو است؛ از آنجا شرکتکنندگان با اتوبوس به کینتا دا آوسادا منتقل میشوند؛ مجموعهای تولیدکننده شراب در شهرک فاویوش که به خاطر تجربههای انوتوریستی خود نیز شناخته میشود.
پس از «چشیدن چند خوراکی محلی» مانند «نان سنتی» و بولای گوشت، از بازدیدکنندگان دعوت میشود خود بخشی از برداشت انگور باشند. در این مرحله «سطل، قیچی و کلاه حصیری در اختیارشان گذاشته میشود و درباره ارقام انگور، تاریخچه منطقه و برخی سنتهای مرتبط با این کار توضیح داده میشود».
در ادامه یک «ناهار محلی» با گزینههای متنوع و بسیار سنتی در اختیار شرکتکنندگان قرار میگیرد و سپس نوبت بازدید از لَگَنهای شرابسازی در کینتا دا آوسادا است؛ جایی که آنها در فرایند لگارادا، یعنی روش کهن پایکوبی انگور، شرکت خواهند کرد. در پایان و در فضای انوتک این تولیدکننده، «چشیدن توضیحدار شرابهای لیکوری» برگزار میشود.
بازگشت به شهر پورتو با قطار در پایان روز و از ایستگاه رگوا انجام میشود. هزینه این تجربه بسته به گروه سنی و این که به صورت گروهی انجام شود یا نه، متغیر است، اما قیمت پایه برای هر بزرگسال 93 یورو در درجه اول و 86 یورو در درجه دوم است.
سفری با کشتی در دل سنت
اما مناظر خیرهکنندهای که دو سوی رود دورو را در بر گرفتهاند، به نوع دیگری از تجربهها نیز دعوت میکنند که در آنها چشمانداز تراسهای پلکانی این منطقه شرابخیز از مهمترین جذابیتها است.
تقریبا در تمام طول سال، تورگردانان زیادی سفرهای کروز برگزار میکنند که بخش بزرگی از دومین رود بزرگ پرتغال را میپیماید. با این حال، برخی از آنها از فصل برداشت انگور استفاده میکنند تا برنامههایی ویژه کسانی ارائه کنند که میخواهند بهطور مستقیم فرایند برداشت انگور و تولید شراب را تجربه کنند.
بهطور مشخص، در ماه سپتامبر برنامههایی با مدت یک روز (منبع به زبان پرتغالی) یا دو روز (منبع به زبان پرتغالی) برگزار میشود؛ در این برنامهها شرکتکنندگان علاوه بر آشنایی بیشتر با پینیاو و اطراف آن در یک سفر کروز، این فرصت را دارند که به یک کینتا در منطقه بروند و از چند فعالیت موضوعی بهرهمند شوند؛ از جمله چشیدن شرابهای مختلف و شرکت در فرایند بریدن خوشهها، انتقال آنها به لَگَن و پایکوبی انگور، همراه با ترانههای سنتی دورو.
در برنامه دو روزه، اقامت در یک هتل شیک نیز در این منطقه که تولید شراب پورت یکی از فعالیتهای اصلی آن است، گنجانده شده است.
برای کسانی که خواهان تجربهای کاملا غوطهور هستند، یک پیشنهاد بلندمدتتر سه یا پنجروزه بر عرشه کشتی-هتل «دورو سرنیتی» (منبع به زبان پرتغالی) نیز وجود دارد. این برنامه، همچون پیشنهادهای قبلی، شامل بازدید از کینتا دا آوسادا است. از «چیدن انگور با سطل و قیچی در دست، تا موسیقی فولکلور که در میان تاکستانها نواخته میشود، تا چشیدن شراب پورت در سرداب و شام محلی»، فعالیتهای متعددی در آن گنجانده شده است. برخی از این فعالیتها اختیاری است و هزینه اضافی دارد، از جمله بازدید از غارهای راپوزیرا که به خاطر شرابهای گازدارش مشهور است، مرکز هنر سنگنگارههای پناسکوسا و موزه فوز دو کوآ، و همچنین روستای کاستلو رودریگو که همراه با چشیدن شراب در یک سرداب محلی است.
قیمت پایه برای هر بزرگسال بسته به مدت سفر بین 495 تا 800 یورو است، و در این ماه هنوز دو تاریخ در دسترس است: 10 و 11 سپتامبر برای برنامههای پنج و سهروزه به ترتیب.
تجربههای متنوع برای دوستداران شراب
از شمال تا جنوب کشور، در ماه سپتامبر کینتاها و تولیدکنندگان کشاورزی بسیاری درهای خود را به روی علاقهمندان دنیای شراب برای جشن گرفتن فصل برداشت انگور باز میکنند.
یکی از نمونهها در دورو، هتل و کینتای ونتوزلو (منبع به زبان پرتغالی) است که 29 اتاق آن در هفت ساختمان مختلف این ملک، یکی از بزرگترین и قدیمیترین املاک منطقه، پراکنده شده است. در اینجا بازدیدکنندگان میتوانند شبی را درون یک مخزن ذخیره شراب یا در طویله قدیمی که به فضای تفریح و استراحت مهمانان تبدیل شده است، بگذرانند. قیمت هر شب، بسته به فصل و نوع اقامت، بین 180 تا 2950 یورو متغیر است.
در طول سال، این ملک واقع در اروِدوسا دو دورو همچنین مجموعهای از فعالیتها با موضوع تاک و شراب برای کسانی که تصمیم میگیرند شب را آنجا بگذرانند یا برنامه دیگری دارند، ارائه میکند. برای گروه دوم، برنامهای با عنوان «بازدید از سیتیوی دوس پرازرش» (منبع به زبان پرتغالی) در نظر گرفته شده است که یک تجربه چندحسی درباره دره دورو به شمار میآید و شامل مسیری هدایتشده در هسته اصلی ملک است که بخشی از تاریخ و سازوکارهای آن را آشکار میکند و سپس با چشیدن شرابهای تولیدشده در این کینتا ادامه مییابد.
همچنین تورل کینتا دا واکاریا (منبع به زبان پرتغالی)، هتل بوتیک پنجستاره در پیزو دا رگوا، طیف گستردهای از تجربههای انوتوریستی از جمله چشیدن شراب یا درمانهای وینوتراپی ارائه میکند؛ درمانهایی که در آنها از شراب и محصولات مبتنی بر انگور برای جوانسازی پوست و بدن استفاده میشود. همچنین فرصت آشنایی با رستوران «شیشتو» (منبع به زبان پرتغالی) نیز وجود دارد؛ رستورانی که یک ستاره میشلن دارد و در همین ملک قرار گرفته است؛ ملکی که تاریخ آن به سال 1616 بازمیگردد.
اما برای فصل برداشت انگور، تورل کینتا دا واکاریا برنامهای طراحی کرده است که با پرداخت 180 یورو برای هر نفر در ماههای سپتامبر و اکتبر به شرکتکنندگان امکان میدهد به سرداب این ملک دسترسی پیدا کنند، با فرایند شرابسازی آشنا شوند و چندین شراب تولیدشده در آنجا را بچشند. سپس شامی در رستوران سرداب، فوموس، با منویی الهامگرفته از سنت برداشت انگور سرو میشود و پس از آن نیز زمانی برای لگارادا همراه با موسیقی سنتی در نظر گرفته شده است.
در کینتا نوا د نوشا سنیورا دو کارمو (منبع به زبان پرتغالی) در کوواس دو دورو نیز شراب و تاکستان جایگاهی محوری دارد. در این هتل لوکس که عضو انجمن معتبر گردشگری و هتلداری رله اند شاتو (منبع به زبان پرتغالی) است، در تمام طول سال میتوان در فعالیتهایی شرکت کرد که هنر برداشت انگور، چشیدن شراب و آشپزی محلی از محورهای اصلی آنها است.
اما مانند روزهای گذشته، در پنجشنبه 10 سپتامبر نیز این ملک از بازدیدکنندگان دعوت میکند همراه با «روگا»، گروه مسئول این کار، در بریدن خوشههای انگور مشارکت کنند و سپس در دو چشیدن شراب با ماهیتهای متفاوت حضور یابند. این تجربه (منبع به زبان پرتغالی) با ناهاری در رستوران تراسوس، که بخشی از کینتا نوا است، به پایان میرسد و هزینه کل آن برای هر نفر 290 یورو است.