Food and Drink
میت مای ماما؛ چطور آشپزهای خانگی آشپزی فرانسه را متحول میکنند
ماری کلاریس میگوید: «غذاهای من پلی میان کنگو، کشورم، و فرانسه است.» پس از همکاری با استارتاپ فرانسوی «میت مای ماما»، این آشپز خانگی به سرآشپز حرفهای رویدادهای بینالمللی تبدیل شده است. والری گوریاه رمز موفقیت آنها را کشف میکند.
آگهی
آگهی
خبرهای بیشتر
Food and Drink
آیا قانون ۵ ثانیه واقعیت دارد؟ حقایق باورنکردنی درباره غذایی که روی زمین میافتد
احتمالا شما هم بارها شنیدهاید که اگر خوراکی از دستتان روی زمین بیفتد و سریع مثلا ظرف پنج ثانیه آن را بردارید، هنوز قابل خوردن است. این همان قانون موسوم به «پنج ثانیه» است؛ یک باور عمومی که دربارهاش اختلاف نظر وجود دارد؛ اما آیا «قانون پنج ثانیه» واقعیت دارد یا فقط یک توجیه روانی است؟
آگهی
Food and Drink
بحران هویتی فستفود؛ از غذای ارزان و عذاب وجدان تا کیفیت و شمولگرایی
«فست فود» امروز با بحرانی هویتی مواجه است؛ بحرانی که دربرگیرنده مواد اولیه، تعهد به پایداری و پاسخگویی به سلیقههای مختلف است. فستفود زمانی ساده بود: همبرگر چرب، سیبزمینی سرخکرده و عذاب وجدان؛ سریع، ارزان و از نظر تغذیه مشکوک. امروز بحران هویت هم به ویژگیهای آن اضافه شده است.
Food and Drink
کافه برتر جهان در سال ۲۰۲۵ معرفی شد؛ از راز موفقیت این کافه در عرضه قهوه چه میدانیم؟
در دنیای امروز کافهها دیگر تنها مکانهایی برای نوشیدن قهوه نیستند، بلکه به قلب فرهنگی و اجتماعی بسیاری از شهرها تبدیل شدهاند و فرهنگ کافهنشینی جای خود را در زندگی بخش قابل توجهی از مردم باز کرده است.
Food and Drink
چاپ سهبعدی غذا و تحول عظیم در صنعت تغذیه؛ آیا آماده تغییر منوی غذایی هستید؟
چاپ سهبعدی غذا به عنوان یک فناوری نوین، تحولی عظیم در صنعت تغذیه ایجاد میکند. با این فناوری، غذاهای سفارشی بر اساس نیازهای شخصی تولید میشوند و ضایعات کمتری در فرآیند تولید ایجاد میشود. آیا آمادهاید که این تغییر را در منوی غذایی خود تجربه کنید؟
Food and Drink
روز جهانی قهوه و راهنمای فرهنگی کافئیندار؛ اسپرسو با چه فیلم، سریال و آهنگی بیشتر میچسبد؟
روز نخست اکتبر (امروز) به عنوان روز جهانی قهوه نامگذاری شده است؛ نوشیدنی پرطرفداری که شروع روزهای بسیاری را پرانرژیتر میکند و غم و غصه روزانه بسیاری را میشورد. اما قهوه با دیدن کدام فیلم و سریال و با گوش دادن به کدام موسیقی بیشتر میچسبد؟
Food and Drink
دسر بخوریم یا نه؟ نظر متخصصان تغذیه درباره خوردن بلافاصله بعد از غذای اصلی
میوهها به عنوان منبع غنی از ویتامین، همراه با داشتن شیرینی خوشایندشان با فروکتوز موجود در آنها قند و فیبر بدن ما را تامین میکنند و در کنار آنها ماست به عنوان یک میان وعده پروتئینی و غنی از کلسیم است. اما مصرف کدامیک به عنوان دسر برای سلامت بدن ما مفیدتر است؟
