یک سرآشپز ایتالیایی در رستورانی در بریزبن استرالیا از گذاشتن آناناس روی پیتزا خودداری کرد و این کار را «توهین به فرهنگ خود» دانست. او پس از اخراج از کار، در شکایت حقوقی خود علیه رستوران نیز شکست خورد.
در سال ۱۹۶۲، یک رستوران‌دار یونانی به نام سم پانوپولوس تصمیم گرفت سنت‌شکنی کند. او که همراه برادرانش رستورانی را در استان انتاریوی کانادا اداره می‌کرد، برای ایجاد تحولی در دنیای آشپزی تصمیم گرفت آناناس را به پیتزا اضافه کند.
آگهی
آگهی
از آن زمان، پیتزای هاوایی به موضوع بحثی داغ و پایان‌ناپذیر تبدیل شده است؛ بحثی که حتی هنگام سفارش این غذای کلاسیک ایتالیایی، دوستان را به دو دسته تقسیم می‌کند.
جالب اینکه نام این پیتزا نه از ایالت هاوایی آمریکا، بلکه از نام آناناس کنسروشده تولیدی شرکت «هاواییَن پایناپل» گرفته شده است.
آیا آناناس جایی روی پیتزا دارد؟
یک نظرسنجی سریع در دفتر یورونیوز نشان داد که بیشتر شرکت‌کنندگان بدشان نمی‌آید هر از گاهی پیتزای هاوایی بخورند؛ هرچند اذعان کردند که هرگز جرئت نمی‌کنند چنین پیتزایی را در ایتالیا سفارش دهند؛ جایی که استفاده از این میوه شیرین استوایی به‌عنوان یکی از مواد روی پیتزا، نوعی کفرگویی در آشپزی به شمار می‌رود.
برای اثبات اینکه این موضوع تا چه اندازه می‌تواند حساسیت‌برانگیز باشد، ماجرای یک سرآشپز ایتالیایی که حاضر نشد در رستورانی در استرالیا پیتزای ژامبون و آناناس سرو کند، اخیراً در شبکه‌های اجتماعی خبرساز شده است؛ تصمیمی که به اخراج او انجامید.
بر اساس رأی کمیسیون روابط کار استرالیا، داویده تامبورلا، سرآشپز شاغل در بریزبن، گفته بود که گذاشتن آناناس روی پیتزا «توهین به فرهنگ او» است.
این سومین بار طی چهار سال بود که او از تهیه پیتزای هاوایی خودداری می‌کرد. او پیش‌تر نیز از رئیس خود خواسته بود «بررسی کند که نگذاشتن آناناس روی پیتزا تا چه اندازه برای ایتالیایی‌ها اهمیت دارد».
خودداری تامبورلا از افزودن این ماده غذایی بحث‌برانگیز به پیتزا، سرانجام در ماه مه به اخراج او از رستوران و بار «لا کوستا» انجامید؛ رستورانی که اکنون تعطیل شده است.
مدیران رستوران همچنین درباره استفاده ادعایی او از الفاظ رکیک، «تشدید عصبانیت و تنش در محیط کار» و شیوه برقراری ارتباطش با دیگران ابراز نگرانی کرده بودند.
تامبورلا پس از اخراج، با طرح شکایت در نهاد ملی رسیدگی به اختلافات کاری استرالیا مدعی شد که به‌ناحق از کار برکنار شده است.
اکنون گزارش شده است که این سرآشپز ناراضی در دعوای حقوقی خود نیز شکست خورده و کمیسیون روابط کار استرالیا شکایت او درباره اخراج ناعادلانه را رد کرده است.
این کمیسیون پرونده او را به این دلیل رد کرد که شکایتش شرایط لازم برای رسیدگی را نداشت و با تاخیر ثبت شده بود.
الیوت اینگرام، کارفرمای سابق تامبورلا، گفت که اگرچه پیتزای آناناس «به‌هیچ‌وجه» پیتزای محبوبش نیست، اما قطعا از خوردن آن بدش نمی‌آید.
او همچنین به روزنامه بریتانیایی دیلی‌میل گفت که «ماجرا فراتر از یک ماده روی پیتزاست».
رستوران لا کوستا در ماه ژوئیه و پس از پایان قرارداد اجاره‌اش تعطیل شد.
بر اساس اطلاعات صفحه لینکدین تامبورلا، او اکنون به‌عنوان سرآشپز ارشد در رستورانی به نام «دون جینو» در منطقه وست‌اند بریزبن مشغول به کار است.