هات داگ «باستاردو» در کلاس فرست سوئیس روی همه پروازهایی که از سوئیس انجام میشود تا ۱ سپتامبر ارایه میشود.
خاویار را فراموش کنید؛ یک غذای تازه و پرطرفدار برای مسافران فرستکلاس شرکت هواپیمایی سوئیس اینترنشنال ایرلاینز سرو میشود.
آگهی
آگهی
این شرکت هواپیمایی در تابستان امسال یک هاتداگ گورمه را به منوی غذای لوکس درونپروازی خود اضافه کردهاست. اما پیش از آنکه تصویر یک سوسیس سوخته غرق در کچاپ و خردل را در ذهن بیاورید کمی مکث کنید؛ این هاتداگ که سرآشپزهای سوئیسی آن را خلق کردهاند نشان میدهد غذای ساده و دلانگیز هم میتواند به اندازه غذاهای فاخر لوکس باشد.
این هاتداگ با نام «بستاردو» تا اول سپتامبر ۲۰۲۶ در کابین SWISS First روی همه پروازهایی که از سوئیس به راه میافتند عرضه میشود و محصول اغذیهفروشی گورمه «فراو هوند» مستقر در وینترتور است؛ محلی که سرآشپزها کریس ماورر و الکس پراک آن را بنیانگذاری کردهاند.
این هاتداگ با بازآفرینی یکی از فستفودهای کلاسیک جهان، از سوسیسی تولید سوئیس تشکیل شده که روی آن سالاد کلم، چتنی سیب، خامهترش و گردوی برشته قرار گرفته و همه اینها در نان چندغله سوئیسی جا گرفتهاست.
این همکاری (منبع به زبان انگلیسی) پس از آن شکل گرفت که SWISS با درخواستی غیرمعمول سراغ این دو رفت: آیا میتوان هاتداگی پریمیوم را در ارتفاع ۳۵ هزار پا سرو کرد؟
پراک گفت: «خیلی به خودمان میبالیدیم که سوئیس ما را زیر نظر داشت. یکی از هدفهای ما همیشه این بوده که در سراسر سوئیس حضور داشته باشیم. با همکاری با SWISS این جاهطلبی وارد بعد کاملا متفاوتی شد؛ حالا به نوعی میتوانیم هاتداگهایمان را در سراسر جهان پخش کنیم.»
در حالی که سوسیس، نان و رویهها همگی مطابق دستور اصلی تهیه میشوند، خود نان پس از آنکه نمونههای اولیه در آزمایشها روی ظروف چینی SWISS First ثابت نمیماندند و واژگون میشدند ناچار شد دوباره طراحی شود.
راهحل ساده بود: برشی متفاوت در نان تا هاتداگ بدون واژگون شدن مرتب سرِجا بایستد. ماورر توضیح داد: «اگر هاتداگ کثیف شود و مواد از آن بیرون بریزد، این در حد استاندارد ما نیست.»
برای این سرآشپزها این همکاری فقط به سرو غذا برای مسافران پریمیوم محدود نمیشود بلکه فرصتی است برای به چالش کشیدن تصور عمومی از اینکه هاتداگ چه میتواند باشد. ماورر اضافه کرد: «خیلیها در ذهنشان هاتداگ ارزان دکهای را مجسم میکنند؛ ما میخواهیم نشان دهیم راه دیگری هم وجود دارد.»
حالا که همین هاتداگ ساده جای خود را بر سر سفره غذاهای ظریف فرستکلاس باز کرده کنجکاویم ببینیم در ادامه چه گزینههای دیگری به منوی درونپروازی اضافه میشود...