مکزیکیها به مناسبت سالگرد پیروزی سربازان مکزیکی بر نیروهای مهاجم فرانسوی در نبرد پوئبلا در سال ۱۸۶۲ این روز تحت عنوان «سینکو دی مایو» را با شرکتکنندگانی که لباسهای تاریخی ارتش فرانسه و مکزیک را پوشیدهاند، جشن می گیرند.
جشنها معمولا شامل رژه، غذای خیابانی، موسیقی ماریاچی، و اجرای رقص فولکلور است. رقصندگانی که با روبانها و قیطانها براق و لباسهای روشن و شلوغ به پایکوبی میپردازند.
تاریخ برگزاری جشن «سینکو دی مایو» در ایالات متحده نیز، برای ادای احترام به فرهنگ آمریکایی مکزیکی به دهه ۱۸۰۰ و در ایالت کالیفرنیا بازمی گردد. برای بسیاری از آمریکاییها، صرف نظر از وابستگی فرهنگی آنها به مکزیک، «سینکو دی مایو» به فرصتی برای لذت بردن از غذاها و نوشیدنیهای مکزیکی تبدیل شده است که اغلب شامل نوشیدن تکیلا در کنار غذاهایی مانند ناچو مملو از پنیر چدار پرتقالی است. غذایی که در مکزیک کمتر رایج است.
