کارشناس بلژیک آنجلا دانسبی بهترین توصیههای سفر خود به این کشور را از دیدنیها تا خوراکیها و نوشیدنیهایی که باید امتحان کنید فاش میکند.
آیا باید تعداد بیشتری از ما به بروکسل سفر کنیم؟ به نظر میرسد ساکنان پایتخت بلژیک چنین باوری دارند.
آگهی
آگهی
در حالی که مقاصد محبوب گردشگری در سراسر اروپا خود را برای هجوم بازدیدکنندگان بینالمللی در تابستان آماده میکنند، طبق پژوهش مؤسسه iVOX برای اُوید-ایربیانبی، ۷۴.۶ درصد از هزار ساکن بروکسل که در ۱۹ شهرداری این شهر مورد پرسش قرار گرفتهاند، شهر خود را مقصدی «دستکمگرفتهشده» توصیف کردهاند.
در سال ۲۰۲۵، ۳.۷ میلیون نفر به بروکسل سفر کردهاند؛ رقمی که اندکی کمتر از ۳.۷۱ میلیون بازدیدکننده در سال ۲۰۲۴ است. ۷۹ درصد پاسخدهندگان گفتهاند گردشگری برای شهر «ضروری» است، چون از کسبوکارهای محلی و اقتصاد گستردهتر پشتیبانی میکند.
آنژلا دنسبی، نویسنده کتاب «Best of Belgium (منبع به زبان انگلیسی): راهنمای کامل سفر به بلژیک از نگاه مهاجران»، به یورونیوز تراول گفت: «خیلیها نمیدانند که بروکسل و بلژیک به طور کلی، برای گردشگری مقصدهای فوقالعادهای هستند.»
او افزود: «با این که فکر نمیکنم بروکسل کمبود گردشگر داشته باشد، احساس من این است که به عنوان مقصد سفر کمتر از حد، جدی گرفته میشود. مهمانان من – و تعدادشان کم نبوده – همیشه از این شهر خوششان میآید و با شگفتی خوشایندی بروکسل را کشف میکنند و با من همنظر میشوند.»
دنسبی روزنامهنگار سبک زندگی است که از سال ۲۰۱۵ در بلژیک زندگی میکند. او برای تازهترین کتابش که آوریل ۲۰۲۶ منتشر شده، صدها کیلومتر پیادهروی کرده تا با دوربین DSLR همیشگیاش از ۳۲ شهر کشور عکس بگیرد و درباره آنها بنویسد.
این راهنمای ۲۰۰ صفحهای که به قلم این «حرفهایِ» به گفته خودش دارای «Belgitude» یا همان روحیه بلژیکی نوشته شده، سفری است به نزدیک به ۱۰۰ نقطه مختلف؛ سفری که در هر ایستگاه نشان میدهد چرا این مقصد چندزبانه باید در فهرست سفر هر گردشگر اروپایی جا داشته باشد.
آنچه ۱۵ سال پیش قرار بود فقط «یک تجربه یکساله» باشد – بعد از آن که او در دوران زندگی و کارش در شیکاگو، یک مشتری مقیم بروکسل و ویزای کار در این شهر را به دست آورد – به اقامتی چند دههای در بلژیک تبدیل شد.
وقتی از او پرسیدند چه چیزی باعث شده این همه سال در این کشور بماند، پاسخ داد: «در این مسیر، شهروندی دوگانه گرفتم. عاشق بلژیک شدم و عاشق یک بلژیکی.»
یورونیوز تراول با دنسبی گفتوگو کرده تا توصیههای او درباره بهترین جاهای دیدنی بلژیک، بهترین رستورانها، مکانهایی برای تجربه هنر، میراث و فرهنگ محلی و همچنین نقاطی که شاید از چشم گردشگر معمولی دور بماند را بشنود.
با مردم سراسر جهان دیدار کنید
بلژیک که عملا قلب اروپا به شمار میرود، حدود ۱۱.۹ میلیون نفر جمعیت دارد و در میان آنها نمایندگان حدود ۱۸۰ ملیت مختلف زندگی میکنند. به همین دلیل، دنسبی مهمترین توصیهاش برای سفر به بلژیک را این طور بیان میکند: «دیدار با مردم از سراسر جهان، به ویژه در بروکسل.»
برای دیدن شهروندان جهان کجا باید رفت؟ او توصیه میکند جستوجوی قلعهها را به فهرست کارهای خود اضافه کنید؛ از آنجا که بلژیک یک پادشاهی مشروطه پارلمانی است، پیدا کردن جاذبههایی که حالوهوای قصههای پریان دارند کار سختی نیست.
دنسبی میگوید: «بلژیک بیشترین تعداد قلعه در هر کیلومتر مربع را در جهان دارد» و توضیح میدهد که حدود سه هزار قلعه در این کشور وجود دارد. او میافزاید: «من عاشق کشف این قلعهها هستم. برخی نمونههای تماشایی آنها قلعههای بویون، بلویل و وِو هستند.»
هر سه قلعه پیشنهادی او در منطقه فرانسویزبان والونی در جنوب بلژیک قرار دارند؛ جایی که قلعهها و دژهای تاریخی آن حفظ شدهاند. در قلعه بویون که هر سال ۱۳۵ هزار نفر را به خود جذب میکند، چشماندازی پانورامای ۳۶۰ درجه از شهر قرون وسطایی در برابر چشمان بازدیدکنندگان قرار میگیرد.
به گفته دنسبی، وقتی پای گشتوگذار و دیدن جاذبههای دیدنی، هنری، میراثی و فرهنگی در میان باشد، مسافران تقریبا میتوانند به هر نقطهای سر بزنند.
با این حال، برای داشتن روایتی واقعا منحصربهفرد برای تعریف در بازگشت به خانه، او پیشنهاد میکند به اوستدینکرک بروید و ماهیگیران میگو را ببینید که با اسبهایشان سر کار میروند. این سنت که به عنوان یکی از میراثهای فرهنگی ناملموس در فهرست یونسکو ثبت شده، شامل مردانی است که سالی حدود ۴۰ بار سوار بر اسب به دریا میزنند و سنتی ۵۰۰ ساله را زنده نگه میدارند.
بهترین مزههای بلژیک
خوردن یکی از کارهای مورد علاقه دنسبی در بلژیک است و حق هم دارد؛ صحنه آشپزی این کشور شامل صدها رستوران است که در راهنمای میشلن فهرست شدهاند و بیش از ۱۰۰ رستوران ستارهدار دارد که او آنها را «سومین تراکم بالای رستورانهای ستارهدار در جهان» توصیف میکند.
برای مسافرانی که میخواهند کمی بیشتر برای غذا هزینه کنند، دنسبی پیشنهاد میکند در بروکسل، آنتورپ، بروژ و کنوکه هایست غذا بخورند.
اوپن را او برای غذاهای کلاسیک آلمانی عالی میداند و غذاهایی مانند سوئر براتن، نوعی خوراک گوشت مارینهشده، یا «اوپنر پلاتس»، نوعی نان بریوش تخت و بیضیشکل پر شده با کشمش و آغشته به مقادیر فراوان شکر دانهدرشت را پیشنهاد میکند.
به گفته دنسبی، برای قهوه، کوفتهقلقلی و وافل، لییژ بهترین انتخاب است؛ در حالی که خَنت جای مناسبی برای خوردن واترزوئی، نوعی سوپ غلیظ مرغ و سبزیجات، و اوستند مقصدی ایدهآل برای دوستداران غذاهای دریایی است.
شاید خوانندگان تعجب کنند اگر بدانند تنها فرانسویها نیستند که ذائقهشان با حلزون سازگار شده است. حلزون «پتیگری دو نامور» از استان نامور در والونی، خوراکی متفاوت و خاص است که معمولا همراه با کره سیر، سبزیجات معطر و قارچ سرو میشود.
فراتر از بروکسل
به گفته دنسبی، برخی از بهترین تجربههای بلژیک را باید فراتر از مسیرهای همیشگی گردشگران جستوجو کرد.
او میگوید در حالی که شهری مانند بروکسل با خوراک محلی شناخته میشود، هاسلت در منطقه فلامان کشور نیز صحنه غذایی پرجنبوجوش و متنوعی دارد.
سه رستوران برتر شهر در وبسایت تریپادوایزر شامل دو رستورانی است که میشلن آنها را فهرست کرده است؛ راس که غذای بلژیکی و هلندی سرو میکند و لا فونتلا که به خاطر خوراکهای ایتالیایی و فرانسویاش مشهور است.
او میگوید: «دهان نیز شهر ساحلی زیبایی است که ویلاهای آن به نام آلبرت اینشتین نامگذاری شدهاند؛ کسی که چند ماهی را در آنجا گذراند.»
از دیگر مکانهای سرشار از تاریخ، روستای پلوگستیرت است. این روستا که در منطقه والونی قرار دارد، محل آتشبس کریسمس سال ۱۹۱۴ نیز بود؛ زمانی که سربازان دشمن در جریان جنگ جهانی اول اسلحهها را زمین گذاشتند و یک مسابقه فوتبال بازی کردند.
بایدها و نبایدها
دنسبی با خنده درباره سیبزمینی سرخکرده میگوید: «به خاطر بحث و جدل بر سر خاستگاه این خوراک، بهتر است از عبارت "French fries" استفاده نکنید. به جای آن، فقط آنها را "frîtes" صدا بزنید و به جای کچاپ، با مایونز امتحانشان کنید؛ این روش بلژیکی است.»
او از دیگر توصیههایش برای سفر به بلژیک این طور یاد میکند: «از سیستم حملونقل عمومی کشور برای کشف نقاط مختلف استفاده کنید.» مسیرهای اتوبوس در بلژیک به سه بخش تقسیم شدهاند: شرکت د لاین شبکه فلامان را اداره میکند و شرکت تِک مسئول سفرهای اتوبوسی در والونی است. در بروکسل نیز شرکت استیآیبی مسئولیت اتوبوس و مترو را بر عهده دارد.
این کشور همچنین برای گشتوگذار پیاده ایدهآل است. پیادهروی در میان ناهمواریهای متنوع جغرافیایی یکی از کارهای مورد علاقه دنسبی است. او میگوید: «به ویژه در جاهایی مثل جنگل آردن، منطقه آلمانیزبان اوستبلگین یا فرشهای بنفش سنبلهای جنگلی هر بهار در جنگل هالبوس.»
دنسبی همچنین پیشنهاد میکند هنگام گشتوگذار، بازارهای هفتگی روباز و جشنوارههای محلی را نیز در برنامه سفر خود بگنجانید. او میگوید: «این رویدادها دریچهای عالی به گذشته و حال بلژیک است.»
او درباره آخرین توصیهاش گفت: «در پرسیدن هر چیزی از مردم محلی تردید نکنید.»