بحران شراب فرانسه درگیر موجی از سفیدک پودری و سفیدک کرکی شده است. با این حال یک قارچکش گیاهی میتواند اوضاع را نجات دهد.
شرابسازان پس از آنکه یکی از مهمترین پشتوانههای ایمنی این صنعت را از دست دادند، روزنهای از امید برایشان گشوده شدهاست.
سال گذشته، فرانسه تایید ۱۹ قارچکش مبتنی بر مس را لغو کرد که کشاورزان برای محافظت از محصولشان در برابر کپک و قارچ بهشدت به آنها متکی بودند. این محصولات از ۱۵ ژانویه دیگر قابل خرید و فروش نیستند. پس از آن، کشاورزان فقط یک سال فرصت دارند تا ذخایر باقیمانده خود را مصرف کنند.
مرجع ایمنی غذا آنسس میگوید تصمیمش بر پایه خطرات بالقوه برای سلامت کارگران تاکستانها بودهاست، با وجود استدلالهای صنعت که میگوید هرگز از سطوح سمی استفاده نشدهاست. اتحادیه اروپا مجوز استفاده از مس را تا میانه سال ۲۰۲۹ تمدید کردهاست.
اقدام آنسس تهدیدی جدی برای سطح تولید شراب فرانسه ایجاد میکند و صنعتی را هدف قرار میدهد که از پیش حتی بهطور دائمی به ریشهکن کردن تاکها روی آوردهاست.
در سال ۲۰۲۴، کشور یکی از کوچکترین برداشتهای قرن را تجربه کرد و مجموع بازده نسبت به ۲۰۲۳ ۱۸ درصد کاهش یافت. اداره پیشبینی آمار وزارت کشاورزی و غذا فرانسه تایید کرد که سفیدک دروغی بیشتر مناطق انگورکاری را درگیر کرده و زیانهای «بزرگ» اقتصادی بهجا گذاشتهاست.
آیا تغییرات اقلیمی عامل مشکل سفیدک در فرانسه است؟
گرمایش ناشی از تغییرات اقلیمی برای شرابسازان در فرانسه بحران آب ایجاد کردهاست؛ کشوری که تابستان گذشته در چند موج گرما دمایی تا ۴۳ درجه سانتیگراد را تجربه کرد. این وضعیت بسیاری از مناطق را به خشکسالی کشاند و آنها را ناچار به اتکا به آبیاری کرد.
با خشک شدن منابع آب زیرزمینی، این فرآیند حتی پرهزینهتر میشود، بهویژه برای تولیدکنندگان بزرگ.
افزایش دما همراه با تغییر الگوهای بارش و رطوبتِ بالاتر نیز شرایط ایدهآل برای گسترش بیماریها را ایجاد کردهاست. سفیدک دروغی بهطور مشخص برای رشد، انتشار و آلودهکردن گیاهان به بارش نیاز دارد.
با این حال، سفیدک حقیقی هرچند رطوبت را ترجیح میدهد، به آب نیاز ندارد و حتی میتواند در شرایط خشکتر رشد کند.
این یعنی بازه فشار بیماری در بسیاری از مناطق انگورکاری سراسر اروپا گستردهتر شدهاست. کارشناسان میگویند رخدادهای آلودگی فراوانتر و کمقابلپیشبینیتر شدهاند و به پایش فشردهتر و اغلب افزایش استفاده از آفتکشها نیاز دارند.
به همین دلیل شان اسمیت، مدیرعامل «ایدن ریسرچ»، شرکت فناوریِ مستقر در بریتانیا، جایگزینی «کارآمد و پایدار» برای آفتکشهای مسی ارائه کردهاست. و این محصول بهتازگی در بازار فرانسه تایید گرفتهاست.
موالون چگونه میتواند راهحل بحران شراب فرانسه باشد
راهحل ایدن یک قارچکش زیستیِ منحصربهفرد بر پایه موادِ موثره گیاهی است که «موالون» نام دارد.
اسمیت به یورونیوز گرین میگوید: «این موادِ موثره بهطور طبیعی بهعنوان بخشی از «سامانه ایمنی» گیاهان تولید میشوند و ایدن نسخههای خالص این مولکولها را برای فرمولاسیونِ محصولاتی بهکار میگیرد که بسیاری از همان بیماریهایی را هدف میگیرند که با قارچکشهای مسی درمان میشدند.»
او اضافه میکند: «مولکولهای استخراجشده از گیاهان بهطور معمول ردپای کربنِ پایینتری دارند، چون تولید آنها مانند چوب مستلزم مصرف CO2 توسط گیاهانی است که آنها را هنگام رشد تولید میکنند.»
قارچکشهای مبتنی بر مس از نظر ردپای کربنِ از گهواره تا مزرعه در هر هکتار بالاتر از بیشتر قارچکشهای مصنوعیِ مدرن ارزیابی میشوند، عمدتاً چون به دوزهای بسیار بالاتر و عبورهای بیشتری با سمپاش نیاز دارند.
کلید کشاورزی پایدار
اسمیت میگوید موالون زیر فشارهای تغییرات اقلیمی به پشتیبانی از کشاورزی احیاگر و شیوههای کشاورزیِ پایدار نیز کمک خواهد کرد.
او توضیح میدهد: «کشاورزی احیاگر بر استفاده از نهادههای کشاورزیِ کمزیان، مانند کودها و آفتکشها، تکیه دارد. ثابت شدهاست که محصولاتِ ایدن در محیطزیست بهسرعت تجزیه میشوند و در نتیجه، ماندگاری آنها در محیط بسیار محدود است.»
آفتکشهای بسیار پایدار که گاه در دسته موادِ شیمیاییِ ابدی (PFAS) طبقهبندی میشوند، به سلامتِ خاک آسیب میزنند و بر اکوسیستم فشار وارد میکنند.
پس از کسب تاییدیههای مقرراتی در فرانسه، موالون در آستانه تبدیل شدن به یکی از معدود گزینههای قابلاتکا برای انگورکاران جهت حفاظت از برداشتهایشان است. این محصول میتواند کلیدِ نبرد با سفیدک باشد؛ مشکلی که با تغییرات اقلیمی بدتر خواهد شد.