دستور تهیه خوراک گوشت با سس سویای ژاپنی

آگهی

تیه‌ری ووازَن، سرآشپز سه ستارهٔ رستوران چهارفصل، امپریال هتل توکیو است. او در این برنامه آشپزی یورونیوز، شیوهٔ پخت یکی از غذاهای ویژه خود یعنی خوراک گوشت گوساله با سس سویای ژاپنی را ارائه می‌کند.

می‌توانید این غذای خوشمزه را به سبک یک سرآشپز حرفه‌ای برای خود درست کنید.

مواد لازم

سس سویای ژاپنی، گوشت راستهٔ گوساله، هویج، سیب‌ زمینی، کرفس، تره فرنگی، برگ لیموی کفیر، روغن قارچ دنبلان، پیازچه، جعفری فرنگی، شیزوی قرمز ژاپنی

طرز تهیه

هویج، سیب‌ زمینی، کرفس، تره فرنگی را خرد کرده و گوشت راسته گوساله را با کمی نمک می‌پزیم. سپس برگ لیموها را اضافه کرده، در ظرف را برای ۱۵ دقیقه می‌بندیم. سپس برگ لیموها را بر می‌داریم و کمی روغن قارچ و یک قاشق غذاخوری سس سویای ژاپنی اضافه می‌کنیم و سبزی‌های معطر یعنی پیازچه، جعفری فرنگی، شیزوی قرمز ژاپنی را جداگانه می‌کوبیم.

تزئین:‌

دو قطعه از گوشت را برداشته در بشقابی گود می‌گذاریم و بعد مخلوط هویج، سیب‌ زمینی، کرفس، تره فرنگی خردشده را روی آن قرار می‌دهیم. سپس روی غذا را با سبزیجات معطر تزئین می‌کنیم.