یک شکلاتساز در بارسلون نسخههای امروزی شیرینیهای سنتی عید پاک کاتالان را که به نام «مونا» شناخته میشوند، میسازد.
آگهی
آگهی
این کیکها که معمولا از سوی پدر و مادرخواندهها به کودکان هدیه داده میشوند، به شکل تخممرغ، خرگوش یا جوجه تهیه میشوند.
در تصاویر دیده میشود که سرآشپز دیانا پاتینو با استفاده از قالب، رنگهای طبیعی و اکلیل خوراکی، قطعات شکلات را شکل میدهد و تزیین میکند.
به گفته انجمن شیرینیپزان بارسلون، هر سال در کاتالونیا تا یک میلیون «مونا» تولید میشود.
پاتینو که اصالتا اهل کلمبیاست، میگوید تمرکزش بر ایجاد تعادل میان طعمهای شیرین و اسیدی است و به این ترتیب رویکردی متفاوت نسبت به دستور کلاسیک ارائه میکند. قیمت این محصولات بین حدود 40 تا 100 یورو است.
