تهیهٔ ساندویچ واگیو با دستور سرآشپز ریف اُتمان از دوبی
نظرها
ریف اُتمان، سرآشپز ژاپنی یک ساندویچ استیک با گوشت گوسالهٔ ژاپنی یا واگیو درست می‌کند که آنرا مخففا «واگیو ساندو» می‌نامند. طرز تهیهٔ این غذای خوشمزه و سریع را اینجا می‌بینید.
موادّ لازم برای راسته واگیو
۱۳۰ گرم گوشت راستهٔ گوساله (نژاد واگیوی ژاپنی)
۱۰ گرم آرد
مایع تخم‌مرغ
آرد سوخاری ذغالی با پنیر پارمسان
نمک و فلفل به میزان لازم
موادّ لازم برای ساندویچ
دو برش از نان سفیدِ آرد ذرّت
۲۰ گرم کره
۱۰ گرم مخلوط سس مایونز و خردل
یک برش نازک ۳۰ گرمی از گوشت راسته
۳۰ گرم سس سویای فلفل شیرین
۶۰ گرم سس تونکاتسو
طرز تهیه
آماده کردن گوشت راستهٔ سوخاری
نخست به گوشت راسته نمک و فلفل می‌زنیم و بعد آن را در آرد می‌غلتانیم، سپس تخم‌مرغ زده‌شده رویش می‌زنیم و در نهایت خرده‌‌نان سوخاری را به آن اضافه می‌کنیم و گوشت آماده شده را به‌اندازهٔ دلخواه در سرخ‌کن می‌پزیم.
آماده کردن ساندویچ
دو قطعه نان ذرّت را به کره آغشته کرده و آهسته حرارت می‌دهیم تا برشته و قهوه‌ای رنگ شود. مخلوط دو سس خردل عسلی و مایونز را روی هر دو قطعه نان می‌مالیم.
برش نازک گوشت را آرام سرخ کرده، به آن سس سویای فلفل شیرین می‌زنیم. گوشت راسته را روی یک قطعه نان آمده شده گذاشته و آنگاه برش نازک گوشت و سپس قطعه نان دوم را روی اینها می‌گذاریم و ساندیچ را به چهار قسمت تقسیم می‌کنیم.