آگهی

رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط

 Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai
رپرتاژآگهی (محتوای شریک تجاری) برای توصیف مطلبی بکار برده می شود که تبلیغ کننده و حامی مالی بر روند تهیه آن نظارت و هزینه آنرا پرداخت می کند. محتوای مربوطه توسط بخش بازرگانی تولید می شود و تحریریه و خبرنگاران یورونیوز نقشی در آن ندارند. حامی مالی با همکاری بخش تولید بازرگانی یورونیوز، کنترل موضوعات، محتوا و تأیید نهایی را در اختیار دارد. «شریک تجاری» بر انتخاب موضوعات و تولید محتوا نظارت دارد و تصمیم نهایی را در همکاهنگی با بخش تولیدات بازرگانی یورونیوز اتخاذ می کند.
رپرتاژ آگهی ارائه شده توسط
رپرتاژآگهی (محتوای شریک تجاری) برای توصیف مطلبی بکار برده می شود که تبلیغ کننده و حامی مالی بر روند تهیه آن نظارت و هزینه آنرا پرداخت می کند. محتوای مربوطه توسط بخش بازرگانی تولید می شود و تحریریه و خبرنگاران یورونیوز نقشی در آن ندارند. حامی مالی با همکاری بخش تولید بازرگانی یورونیوز، کنترل موضوعات، محتوا و تأیید نهایی را در اختیار دارد. «شریک تجاری» بر انتخاب موضوعات و تولید محتوا نظارت دارد و تصمیم نهایی را در همکاهنگی با بخش تولیدات بازرگانی یورونیوز اتخاذ می کند.
Department of Tourism and Commerce Marketing Dubai

پخت ماهی کاد کبابی با دستور سرآشپز شین مک‌نیل

پخت ماهی کاد کبابی با دستور سرآشپز شین مک‌نیل
Copyright  euronews   -   Credit: Dubai Tourism

در اینجا دستور سرآشپز شین مک‌نیل، سرآشپز رستوران «شانگهای می» دُبی برای تهیهٔ ماهی کاد کبابی را مشاهده می‌کنید. 

مواد لازم: ماهی کاد، آب و نمک

نخست کمی نمک خوراکی را در آب میریزیم و می‌گذاریم حل شود. پولک‌هایی ماهی را می‌گیریم و دم آن را سر و دم آن را می‌بریم و شکمش را خالی کرده، آن را از بالا به پایین دو نیمه می‌کنیم.

آگهی

فیلهٔ ماهی باید از استخوان جدا شود. بعد ماهی را حدود ۳۰ دقیقه در یخ می‌گذاریم تا برای بریدن آماده شود. و بعد آن را قطعه قطعه می‌کنیم. آنگاه قطعه‌ها را ده دقیقه در آب نمک می‌گذاریم. آب ماهی را می‌گیریم و آن را به مدت ۴۸ ساعت در سس میزوی مخصوص می‌خوابانیم و در یخچال می‌گذاریم تا قهوه‌ای رنگ شود و براق شود.

مواد لازم برای سس میزوی مخصوص

  • ۳۰۰ گرم شراب ساکی،‌
  •  ۳۰۰ گرم میرین (چاشنی ژاپنی الکل‌دار)،
  •  ۹۰۰ گرم میزوی سفید،
  •  ۴۵۰ گرم شکر،
  •  ۵۰ گرم برگ یوزوی یخ‌زده،
  •  ۲۵۰ گرم آب یوزو

ماهی را از یخچال بیرون می‌آوریم و پنج دقیقه بیرون می‌گذاریم، آنگاه قطعات را به سیخ می‌کشیم. بهتر است سیخ‌ها از جنس استیل باشد و حرارت اجاق هم با آتش ذغال فراهم شود. وقتی پوست روی ماهی پخت آن را بر می‌گردانیم تا روی دیگرش هم بپزد. حاصل کار را با سس میزو یوزو و یک برش لیمو تزئين می‌کنیم.

آگهی